蘆筍變黑了還能吃嗎 蘆筍怎麼保存不變黑
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蘆筍放在冰箱中時間久了,當再次拿出來的時候,便發現它的顏色變黑了,這樣的蘆筍還能吃嗎?下面一起來看看。
看具體情況。
蘆筍若是隻有一點點變黑了,那就將它的外部去除,內部還是可以食用的,若是變黑的程度很厲害,那就直接丟棄吧,不能再食用了。蘆筍之所以會變黑,那是因爲它的水分已經流失了,所以發黑的比較厲害,那麼蘆筍的營養價值也就不復存在了,就只能丟棄了。
1、冰箱保存
蘆筍是屬於根莖類的蔬菜,大家不要誤認爲這類的蔬菜很好保存,其實水分是很容易流失的。新鮮度一旦降低,那麼它的營養價值也就會降低了。所以購買的蘆筍一定要及時的食用完,若是食用不了,那就將它放入放入保鮮袋中,再放入冰箱中,即使這樣存儲了,存放的時間也不宜太久,因爲它很容易變質。
2、放水裏面
另一種辦法就是將蘆筍的根放入水中,就像種植水仙一樣,讓它一直吸收水分,從而延長它的保質期,但是要避免陽光的直射和高溫,放置陰涼處。這種方法也只能保存2天左右。
1、蘆筍在食用之前的清理工作是一定要做到位的,我們需要將它放入水中進行浸泡,因爲蘆筍的頭部很容易積攢沙土,用清水直接清洗很難清洗乾淨,所以需要浸泡,才能將其洗淨。
2、蘆筍在去除根部的時候,最好使用手,若是用刀的話,不一定能將它的根部全部去除掉。用手處理就相對靈活些了,我們可以直接捏住蘆筍的底部,隨後輕輕的掰動,那麼老的部分和嫩的部分就會自然的斷裂了,不會浪費蘆筍,而且也比較迅速。
3、若是蘆筍買回來,不會及時食用的話,就需要將蘆筍的根部浸泡在水中,還要放置陰涼處,避免水分的流失,降低它的新鮮度。
4、蘆筍最普遍的吃法就是涼拌,可以很大的程度上吸收它的營養物質,那麼在吃的時候,就需要將蘆筍用開水進行焯燙,再將它放入涼水中,才能保證它的口感和顏色。
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