紅白火龍果的營養對決

我們都知道,火龍果作爲一種熱帶水果深受人們的喜愛。它的品種有很多,有白心火龍果和紅心火龍果。那麼火龍果白的好還是紅的好呢?一般情況下,火龍果紅的會更好一些。白心火龍果和紅心火龍果都具有很好的食用價值,但是,紅心火龍果的營養會更好一些。下面讓我們具體來看看吧!

火龍果有什麼食療效用?

火龍果是熱帶水果,最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中,新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞,保存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下,保質期可超過2個星期。

火龍果不僅味道香甜,還具有很高的營養價值,它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特,很少有病蟲害,幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此,火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。每一百克火龍果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

火龍果性甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿蔔素,維他命B1、B2、B3、B12、C等,果核內(黑色芝麻之種子)更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉爲最),花、莖及嫩芽更有如其近親(蘆薈)之各種功效。

值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖爲主,這種天然葡萄糖,容易吸收,適合運動後食用。在吃火龍果時,可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃,也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裏。

火龍果的缺點只有一個——它並不難吃甚至可以稱之爲美味,但是它毫無風味可言,既不含有機酸,也不含酯類芳香因子。

火龍果白的好還是紅的好?

火龍果紅心的更好。

其實紅心火龍果和白心火龍果的主要營養成分區別不是很大,但是因爲紅心火龍果含有更高的胡蘿蔔素和花青素,因此紅心火龍果的營養價值更高。

火龍果白的和紅的有什麼區別?

口感:

白心火龍果:白心火龍果的口感較脆,水分很足,甜味較淡。

紅心火龍果:紅心火龍果口感綿軟口感很好,甜味很足。

價格:

白心火龍果:白心火龍果產量大,供應量大,因此能價格稍微便宜一些。

紅心火龍果:紅心火龍果多是外國進口,供應量小,因此價格稍微昂貴一點。

營養:

白心火龍果:紅、白火龍果營養價值區別不大,成分大多相同,但是紅心火龍果的有效成分含量更高,因此白心火龍果相較於紅心沒那麼營養。

紅心火龍果:紅心火龍果中的胡蘿蔔素和花青素都遠高於白心火龍果的含量,因此紅心火龍果營養價值更高。

功效:

白心火龍果:白心火龍果的功效主要集中在清涼降暑、通便潤腸上。

紅心火龍果:紅心火龍果的功效主要集中在美容、抗衰老、抗氧化上。

火龍果有三個品種,有紅皮白心火龍果、紅皮紅心火龍果、還有黃皮白心火龍果,黃皮白心火龍果的產量更低,因此市面上極少遇見,常見的品種還是紅皮白心和紅皮紅心。

結語:上面的文章就是今天小編爲大家整理的關於生活中經常見到的火龍果的相關問題。另外,小編還想說,紅心火龍果和白心火龍果的區別不大,因此食用方法也是一樣的,可以直接生吃、榨汁喝、做成甜品食用、烹飪之後食用,但是最好選擇火龍果汁液損失少的方式食用,汁液中富含很多的營養成分,損失的話很浪費。