羊肉和什麼煲湯補氣血 羊肉和什麼一起炒好吃又營養
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羊肉性溫,寒冷的冬天吃上一些羊肉是可以起到很好的進補作用的,可以助元陽,補氣血,補虛損,無論是煲湯,煮粥還是小炒都是不錯的選擇,那麼羊肉和什麼煲湯補氣血呢?
1.當歸、生地黃各15克,與花椒一同裝入調味袋,瘦羊肉250克切塊放入沙鍋中焯去血水撈出。
2.另起鍋,加入調味袋、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、清湯適量和羊肉塊,燒開後用文火燉至羊肉熟爛,揀去調味品和藥袋即成。
1.準備食材:羊肉200克,枸杞10克,柴胡15克,油菜2棵,鹽3克
2.柴胡衝淨,油菜洗淨切段,羊肉切片。
3.柴胡放進煮鍋中加1500毫升水熬高湯,熬至約剩1200毫升,去渣留汁。
4.把枸杞加入高湯煮軟,羊肉片入鍋並加入油菜,待肉片熟加鹽調味即可。
1.準備食材:熟地適量、羊肉175克、黃芪8克、蔥50克、鹽5克、香菜3克。
2.將羊肉洗淨、切片,圓蔥切塊備用。
3.湯鍋上火倒入水,下入羊肉、熟地、黃芪同煮。
4.等湯煮熟以後放入洋蔥和食鹽調味,然後放入香菜即可。
材料:羊肉、香菜、洋蔥、辣椒粉、孜然、鹽、味精。
做法:
1、羊肉切片,香菜洗淨切段,洋蔥切絲墊入鍋底燒熱。
2、將羊肉入油鍋滑散後撈出。
3、再放入辣椒、自然炒香,加羊肉、香菜炒勻,調入鹽、味精,盛出裝在有洋蔥的鍋中即可。
材料:羊肉片、大蔥絲、香菜、蒜片、料酒、胡椒粉、澱粉、醬油、醋、香油
蔥爆羊肉的做法
1、將醬油、料酒、花椒粉或胡椒粉、澱粉適量放碗內調勻製成醃肉料;羊肉片洗淨,用用醃肉料拌勻醃製10分鐘以上。
2、鍋置火上倒油燒熱,先爆炒蒜片,隨後放入肉片大火素炒,約10秒鐘後將大蔥絲也落鍋,翻炒兩三秒後先沿着鍋邊淋下料酒烹香,並立刻加入醬油,翻炒一下,再沿鍋邊淋醋、香油炒拌均勻,加入香菜段裝盤即可。
準備食材:芡實、羊肉、大米、鹽、味精、蔥花
2.芡實、大米淘淨,均浸泡1小時備有;羊肉洗淨,切片。
3.鍋中注水,下入大米和芡實,大火煮開,再轉中火熬煮至粥將成。
4.下入羊肉片,將粥熬出香味,調入鹽、味精調味,撒入蔥花即可。
1.準備食材:羊肉150克、肉蓯蓉20克、大米150克、枸杞適量、鹽適量、薑末適量、澱粉適量、生抽適量。
2.大米淘淨,泡好;肉蓯蓉洗淨,熬煮取汁。
3.鍋中加適量清水,下入大米大火煮開,下入羊肉、枸杞、薑末,倒入藥汁,轉中火熬煮至米粒軟散。
4.改小火將粥熬出香味,加鹽調味即可。
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