煮羊肉湯放哪4種配料 羊肉湯的功效與營養價值
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羊肉湯是我們生活中常見的一種湯品,營養價值比較高,在生活中是比較受歡迎,但羊肉具有一定腥味,需要放一些配料去腥味才行?
羊肉湯主要是由羊肉製成的,羊肉味甘性溫,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質化合物,具有一定腥味,單獨將其煮湯,煮出來口感達不到理想的效果,這時候人們一般會往其中加一些配料。
一般煮羊肉湯的時候,人們會喜歡往裏面加小茴香、桂皮、香葉、白芷等,這樣煮出來的羊肉湯,湯汁發白,肥而不膩,無羶味,口感鮮美,很受人們的歡迎。
小貼士:煮羊肉湯可以放的配料是很多的,生活中可以根據自身的喜好以及需求決定。
春秋季節天氣忽冷忽熱,這時候很容易導致人體受寒,可能會刺激到人體的胃腸道,導致消化功能絮亂等情況發生,這時候適量食用羊肉湯,可以幫助溫暖人體的胃部,具有一定暖胃生津的作用。
其次羊肉味甘、性溫,夏天適量吃羊肉,可溫熱身體,祛除寒氣,體質寒涼的人羣適量食用羊肉湯,有利將其體內的溼寒之氣排出,對他們的健康具有一定好處。
最後羊肉湯味甘性溫,其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,適量食用可以爲人體補充充足的營養,增強人體抵禦細菌以及微生物的侵害,具有一定增強體質的作用,對人體的健康具有好處。
羊肉湯主要材料是羊肉,再加上一些輔料製成的,味甘性溫,其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,可以爲人體補充充足的營養。
可以。
很多人認爲煮羊肉湯是不能放人蔘的,但其實羊肉和人蔘的配伍禁忌上,並沒有相剋的地方,是可以一起煮湯喝的。
只是由於羊肉和人蔘都是溫性的食物,滋補作用都比較強,因此建議適量食用,避免過量食用對人體腸胃造成負擔。
材料:羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
做法
1、先把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。
2、然後用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、再在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒。
5、之後接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時後。
7、隨後把桔皮和山楂撈出,接着撒入適量的食鹽。
8、最後轉中火繼續燉15-20分鐘後關火即可。
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