大閘蟹和什麼食物不能一起吃 大閘蟹和柿子能一起吃嗎
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又到了吃大閘蟹的時候,你知道大閘蟹不能和什麼一起吃嗎?下面一起來看看吧。
一般情況下,並不存在與大閘蟹相剋的食物,但是從膳食搭配的角度考慮,通常不建議大閘蟹和以下幾種食物一起吃。
大閘蟹含有豐富的蛋白質,合鞣酸會發生反應,生成凝固的鞣酸蛋白,影響食物的消化吸收,甚至會出現腹痛、腹瀉等症狀。富含鞣酸的食物有柿子、柚子、梨子、檸檬、橘子等。
從中醫的角度分析,大閘蟹性寒,不宜與性溫的食物一起吃,否則可能會損害脾胃。性溫的食物有羊肉、牛肉、南瓜、扁豆等。
大閘蟹屬於寒性食物,與寒性食物一起吃可能會因爲攝入過多的寒性食物,從而出現腹痛、腹瀉等情況,寒性食物有西瓜、冬瓜、鴨肉等。
大閘蟹與脂肪含量高的食物一起吃,可能會降低大閘蟹的營養價值,而且高脂肪食物一般比較油膩,遇到寒性的大閘蟹可能會腹瀉。
大閘蟹不宜和柿子一起吃。
大閘蟹含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵鉀等營養物質,而柿子中含有豐富的糖分、果膠、纖維素以及鞣酸,其中鞣酸會和大閘蟹中的蛋白質發生化學反應,產生結塊,容易導致消化不良。一般建議吃了大閘蟹之後,隔一段時間在吃柿子,這樣能減少不良症狀的發生。
大閘蟹含碘量比較低。
通常來說,海鮮類食物都含碘,大閘蟹也不例外,但是大閘蟹屬於河蟹,一般河蟹的含碘量都極低或不含有。大閘蟹含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等營養物質,所以甲亢患者可以適當的食用,但是不宜多吃。
將捆好的大閘蟹放入冰箱冷藏室,再把溼毛巾蓋在大閘蟹身上,保證溼度,低溫環境會降低大閘蟹的新陳代謝,一般可以保存3-5天。
大閘蟹放入桶中或盆中,往裏加入適量的水,需要注意的是水千萬不要沒過大閘蟹的背蓋,以免大閘蟹缺氧死亡,還可以在水中加入碎玉米粒,防止大閘蟹餓瘦。
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