苦菜炒豬肝

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苦菜又名苣蕒菜、天香菜、荼苦莢、甘馬菜,是一種藥食兩用的植物,藥名叫做敗醬草,苦菜的營養價值豐富,這一道苦菜炒豬肝既美味又營養哦。

食材

主要食材:苦菜250克, 豬肝150克。

其他食材:大蔥10克 、姜5克 、鹽3克、味精2克、 醬油8克 、澱粉10克。

苦菜炒豬肝

做法步驟

1.將苦菜去雜洗淨,入沸水鍋中焯一下,撈出瀝水,切段;

2. 豬肝洗淨切片,放入碗內;

3. 豬肝加料酒、精鹽、味精、醬油、溼澱粉20克(澱粉10克加水10克)拌勻;

4.蔥姜洗淨均切成末;

5.炒勺置旺火上,熱油下入蔥、姜煸香;

6.倒入豬肝炒至熟而入味

7.投入苦菜翻炒均勻,出勺裝盤即可。

苦菜炒豬肝 第2張

功效

清熱解毒、補肝明目。

苦菜炒豬肝 第3張

成果圖

苦菜炒豬肝 第4張

精彩圖片

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