炒熟的豬肝隔夜能吃嗎 豬肝怎麼做好吃又營養
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我們都知道,很多菜在炒熟之後,是不可以隔夜的,很容易產生對身體有害的亞硝酸鹽,那麼炒熟的豬肝隔夜能吃嗎?
豬肝隔夜之後也是可以放心的食用的,因爲豬肝不像一些特殊的蔬菜,在經過一夜之後會導致其中含有的一些亞硝酸鹽的含量增加,也不會出現其他有害物質增加的情況發生,所以在隔夜的豬肝也是可以放心的食用,只需要將其清理乾淨之後就可以了。
做法:準備適量的銀耳放入水中進行浸泡,把根蒂去掉,撕成瓣狀,之後將準備好的豬肝洗淨切成片,小白菜也清洗乾淨,切段,薑切片、蔥切段,準備一個碗,把豬肝放入,加入生粉、鹽、醬油,打入雞蛋拌勻,把炒鍋燒熱,加入油,半熟時下入姜、蔥爆香,然後放入適量的清水,等到水燒開的時候,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘左右就可以出鍋了。
功效:明目,這道菜中含有豐富的維生素A,對我們的眼睛有很大的好處。
準備好豬肝300g,料酒適量,醬油適量,蔥薑蒜,黃瓜各適量。
做法:
1.用清水加上幾滴白醋,把豬肝泡上兩個小時,這樣是可以把豬肝清洗好的
2.把豬肝切片,再用料酒、醬油,醃製上15分鐘左右。
3.把胡蘿蔔、蔥薑蒜切片,黃瓜切條。
4.油鍋燒熱,先炒配料,等到胡蘿蔔完全變軟變金黃的時候,放入豬肝,然後用大火不停的翻炒,等上三分鐘左右的時間。
5.最後放入黃瓜條,等到出鍋加雞精就可以了。
因爲劣質的豬肝其中含有的營養價值是非常的缺失的,而且還會對我們的身體健康造成一定的危害,所以在賣豬肝的時候要避免購買劣質的豬肝,不要選擇發黑或者有異味的豬肝。
在煮食豬肝前需要去毒,因爲豬肝是屬於豬的肝臟,是豬的解讀器官,在平時的時候,豬吃的食物比較的雜亂,這也就導致可能肝臟中含有一定的毒素,所以在煮前要把毒素先去掉。
在豬肝中除了有有毒的物質,還會有一些寄生蟲和病菌之類的物質,所以在吃豬肝的時候要把豬肝煮熟,否則對我們的身體健康來說是非常的不利的。
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