蒸洋蔥水的功效與作用 洋蔥水怎麼做效果好
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最近天氣變化的有些快,我媽擔心我會感冒,打電話叫我用洋蔥蒸些洋蔥水喝,那麼這蒸洋蔥水喝了都有什麼功效作用呢?
洋蔥所含的蔥蒜辣素成分氣味較濃郁刺鼻,因此接觸時常常使人流淚,然而正是這特殊氣味能刺激胃酸分泌,從而增強食慾,而且通過相關實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,加快食物的消化吸收,從而起到健脾、開胃、消食的作用。
洋蔥是目前所知的唯一含前列腺素A物質的蔬菜,前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,適當的喝些洋蔥水喝能增加冠狀動脈血流量,預防血栓形成。而且洋蔥中富含的槲皮素生物利用率很高,有研究報告指出,槲皮素可能有防止低密度脂蛋白氧化、保護血管的功效。
洋蔥中含有的植物殺菌素如大蒜素等具有很強的殺菌能力,能有效抵禦外界病毒侵襲,從而起到預防感冒的作用,而且這些植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時能刺激細胞分泌,因此喝洋蔥水還有祛痰、利尿、發汗的作用,在換季時喝些洋蔥水對身體是有益處的。
洋蔥富含的維生素C、葉酸、尼克酸等物質能加快細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使皮膚保持光滑紅潤有彈性,此外,所含的硫質、維生素E等物質能一定程度上阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,從而預防老年斑的形成,因此喝洋蔥水對皮膚美容也是有幫助的。
蒸洋蔥水最好是不加一滴水,將洋蔥切片或切絲後直接上鍋蒸,這樣能最大程度的保留了洋蔥本身的營養物質,具體做法如下:
1.把洋蔥洗淨,去表面,然後浸在水中切成片,再把切好的洋蔥放在碗裏,不用加水。
2.連碗帶洋蔥翻轉放在碟上,水開後把洋蔥放在蒸架上,用中火隔水蒸半小時左右。
3.蒸了一段時間後會看到碟子上有淡紫色的洋蔥水,把洋蔥水倒出來飲用就可以了。
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