新鮮蓮子冷凍半年還能吃嗎 新鮮的蓮子要怎麼保存
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之前朋友送了我一箱新鮮的蓮子,怎麼吃都有點吃不完,如果我就一直放在冰箱冷凍層冷凍,現在已經冷凍半年了,那新鮮蓮子冷凍半年還能吃嗎?新鮮的蓮子要怎麼保存?
不建議吃。
雖然冰箱中的低溫可以降低食物活性,進而抑制有害細菌的滋生和繁殖,進而有效延長新鮮蓮子的保質期,但是冷凍時間過長,蓮子中的正常細胞會失去活性,雖然沒有變質,但是口感和風味也基本沒有新鮮的好,而且蓮子中的營養價值也遭到了破壞,進而功效作用也失效了,所以是不建議吃的,最好趁新鮮儘快食用完。
一般常溫狀態下新鮮的蓮子置於陰涼通風處可以保存5天左右,同時注意要避免陽光直射,但是要注意這種保存方法只合適帶蓮蓬沒有剝出來的蓮子保存,若是已經蓮子已經從蓮蓬裏剝出來的話,那麼就不適合這種方法了,因爲其中的水分會很容易流失,保存一段時間後蓮子會迅速乾癟,口感也會變差。
將新鮮的蓮子置於保鮮袋中然後放進冰箱冷藏保存,這樣可以保存7~10天,冰箱冷凍層溫度比較低,可以大大延長新鮮蓮子的保存時間,但是還是要儘快食用完。
新鮮的蓮子還可以置於冰箱冷凍層保存,一般可以保存3個月左右,吃之前放在常溫下解凍即可,但是保存時間越長,蓮子中的組織被破壞的越嚴重,口感也越差。
可以。
蓮子從從蓮蓬上採摘下來之後,就可以將外層綠色的殼剝掉,然後放在太陽底下曬乾,如果太陽強度比較高的話,可能曬1~2天就可以收起來長期保存了,相對來說,乾製品的水分含量比較少,不容易受到細菌的侵襲,長期保存的同時也要注意防潮和防蟲,而且曬乾後的蓮子可以進行泡茶飲用,也有很高的營養價值。
蓮子會過期。
蓮子含有豐富的營養物質,既是食材也是藥材,有一定的保質期限,一般來說,幹蓮子的保質日期較長,常溫密封的保存情況下是2~3年左右,蓮子的存放時間過長,或者存放方法不當,都有可能導致蓮子過期。
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