新鮮蓮蓬什麼時候上市 新鮮蓮蓬怎麼保存時間長
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蓮蓬是埋藏蓮花雌蕊的倒圓錐狀海綿質花托,不少人喜歡在蓮蓬上市時買些新鮮的蓮蓬吃,那麼新鮮蓮蓬要什麼時候才上市呢?
7月上市。
嫩蓮蓬一般在七八月份開始蓬鬆成熟,到七月中旬左右開始上市,八月底的時間就開始變老,所以在7月蓮蓬剛上市的時候是最鮮嫩、味道最好吃的。
到九月份以後蓮蓬就會從嫩綠色變成黑色,變黑的蓮蓬就是完全成熟放入老蓮子了,老蓮子也可以吃,其口感雖然沒有鮮蓮子那樣嫩,但是吃起來粉糯香甜,烹飪熬粥味道很不錯。
建議不超過2個。
蓮蓬一天的食用數量建議在2個以內比較妥當的,一個蓮蓬中的蓮子數量大約是10-15顆,蓮子中含有豐富的澱粉、纖維素、蛋白質等營養成分,若是吃太多的話,容易加重腸胃消化負擔,引起腹脹等腸胃不適情況,因此蓮蓬不宜食用過量,如果是老人、小孩等腸胃不好的人羣,可以根據情況減少數量。
新鮮的蓮蓬是可以直接生吃的,剛採摘下來的蓮蓬有好聞的清香味道,將新鮮蓮蓬裏的蓮子剝出來,不需取蓮子芯就可當作小水果食用,是清甜可口的味道。
蓮蓬煮粥在夏天也是十分清熱消暑的食物,將新鮮蓮蓬裏的蓮子剝出、捏破,去掉蓮子芯,按個人口味可以和冰糖、銀耳、百合等食材一起煮粥,這樣食用對人體是十分滋補的。
如果蓮蓬外殼還在,可以將蓮蓬裝入同一個容器裏,然後往裏灑些水,然後密封容器,放入冰箱冷藏保存即可,這種方法一般能保鮮3-5天。
如果蓮蓬沒有外殼,可以用保鮮碗裝起來,在蓮子表面灑水後放入冰箱冷藏,不過這種方法保鮮時間會相對短一點,只能放2-3天,而且蓮子放得越久,口感也會逐漸變硬。
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