新鮮蓮子怎麼保存 新鮮蓮子怎麼吃比較好
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最近是蓮子上市的季節,我和家人出去玩的時候買了很多的新鮮蓮子回來吃,但是買的有些多,暫時吃不完,想請問一下新鮮蓮子要怎麼保存好?
最近是蓮子上市的季節,我和家人出去玩的時候買了很多的新鮮蓮子回來吃,但是買的有些多,暫時吃不完,想請問一下新鮮蓮子要怎麼保存好?
新鮮蓮子最常見的保存方法就是直接將它置於陰涼通風處存放,避免陽光直射即可,一般這樣可以保存3-5天左右,但是要注意這種保存方法只合適帶蓮蓬沒有剝出來的蓮子保存,若是已經蓮子已經從蓮蓬裏剝出來的話,那麼就不適合這種方法了,因爲其中的水分會很容易流失,保存一段時間後蓮子會迅速乾癟,口感變差。
如果新鮮蓮子暫時吃不完的話,還可以將它裝入保鮮袋中置於冰箱保鮮存放,冰箱保鮮層溫度低,水分多,空氣流動性大,將蓮子放入其中可以最大程度的保持新鮮,一般可以保存7-10天,但是保存時間越久,蓮子中的營養成分流失得就越多,口感就越長,因此建議新鮮蓮子最好是儘早食用。
若是新鮮蓮子的量比較多的話,還可以將它裝入保鮮盒中,置於冰箱冷凍層存放,因爲冰箱冷凍層溫度比較低,可以大大延長新鮮蓮子的保存時間,大約可以保存半年,如果保存得比較好,可能還能保存得更久,吃之前放在常溫下解凍即可。但是也由於冷凍層溫度較低,會破壞蓮子中的組織結構,其口感會產生變化。
除了以上幾種方法之外,還可以將蓮子曬乾保存,其中的水分蒸發後,蓮子的保存時間就能到大大延長,但是蓮子曬乾後由於質地堅硬,就不能直接食用了,只能用來煮湯、煮粥等食用。
1、將蓮子從蓮蓬中剝出來。
2、然後去掉綠色的外衣,注意不要破壞蓮肉。
3、然後將白嫩的蓮肉置於烈日下晾曬,直至完全乾燥即可。
4、也可以將它放在烘乾機中烘乾。
5、將乾燥的蓮子裝入乾淨的自封袋中,密封嚴實。
6、置於陰涼通風處或冰箱冷藏保存即可。
新鮮蓮子的食用方法有很多,最常見的就是直接食用,這樣可以最大程度的減少營養成分的流失,同時它還可以用來煮粥、燉湯、做糖水食用。
材料:銀耳、蓮子、枸杞、冰糖。
做法:
1、將銀耳泡發,洗淨,撕成小朵備用。
2、銀耳放入砂鍋中,注入適量清水。
3、開大火煮沸,然後轉小火燉至軟爛。
4、蓮子去外皮洗淨,和枸杞一同放入鍋中。
5、再煮10-15分鐘左右。
6、最後加入適量冰糖調味即可。
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