新鮮榴蓮要冷凍還是冷藏 榴蓮冷凍多少度合適
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中午去市場看見好多人再買打折榴蓮,想着家裏小孩喜歡吃,就買了一個回家,而新鮮榴蓮要冷凍還是冷藏呢?榴蓮冷凍多少度合適呢?下面一起看下吧。
看個人選擇。
榴蓮存放在冷藏還是冷凍都是可以的,因爲兩者都屬於低溫條件,能夠延緩細菌等有害物質的滋生,對於食材的保存時間有所延長,而具體選擇哪種存放方式看個人選擇,因爲兩者存放的口感和味道有所不同,冷藏之後的新鮮榴蓮是軟糯、粘稠感,而冷凍之後的榴蓮是冰激凌口感,有夏天的清爽。
另外,無論存放在哪種條件下,時間都不宜過長,以免出現腐爛、異味、酒精味等變質情況,對食用口感和價值造成影響。
一般建議在-18-15攝氏度。
將榴蓮存放在冷凍區,是保存榴蓮時間最長的一種方式,但是在冷凍箱存放時,需要注意溫度,以免溫度過高縮短存放時間,而過低會使榴蓮承受不住低溫,出現凍壞等情況,一般建議冷凍溫度在-18-25攝氏度之間爲好,這樣的情況下,將榴蓮密封存放可保存2-6個月。
可以。
榴蓮這種水果除了果肉可以食用之外,其果肉外包裹的白瓤也是可以吃的,且其中含有維生素、礦物質以及微量元素等營養成分,口感軟糯、粘稠,當然,在保存方面,其也是可以存放在冰箱冷凍區的,既可以保證質量,又可以保持香味,只是時間不宜過長,畢竟冷凍區不能完全抑制細菌等有害物質滋生,一般可存放15天左右,儘早的用來燉湯或做甜品等等,口感和營養都是較爲上乘的。
一般並不建議食用。
雖然冷凍箱能夠在一定程度上抑制細菌的生長和繁殖,但是5個月時間較長,榴蓮的口感會變差,還會流失大量營養成分,比如:維生素、蛋白質、脂肪等等,其次冰箱冷凍榴蓮時間一般在1-2個月爲好,5個月的冷凍榴蓮可能已經出現了異味、腐爛等變質情況,因此榴蓮冷凍5個月是不建議食用的。
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