2021年大閘蟹上市時間大閘蟹的功效和作用

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大閘蟹是我很喜歡吃的一種螃蟹，營養價值和食用價值都是很高的，今年的大閘蟹也快到吃的時間了，那2021年大閘蟹上市時間？大閘蟹的功效和作用？

2021年大閘蟹上市時間

一般在8-9月份大量上市。

大閘蟹又被稱作中華絨螯蟹，是一種常見的河蟹，味甘鹹性寒，其中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素、脂肪等成分物質，營養價值以及食用價值是很高的，正常情況下每年8-9月份會開始大量上市，到10-11月份的時候，是大閘蟹最肥美的時候，這時候雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，是大閘蟹的最佳食用佳期。

大閘蟹的功效和作用

清熱解毒

大閘蟹味甘鹹性寒，歸肝、胃經，適量吃可以降低人火氣，具有一定清熱解毒、消結化瘀、利溼退黃、滋肝陰、充胃液的功效，可以用於諸熱、胃氣、理筋脈、消食等。

養筋活血

大閘蟹中含有大量的蛋白質、脂肪以及鐵元素物質，適量吃具有一定養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效，對於損傷、瘀血、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

提高免疫力

大閘蟹中有豐富的蛋白質和人體必需的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，適量吃可以促進人體組織細胞的修復與合成，具有一定提高免疫力的作用。

大閘蟹清蒸多少分鐘

具體如下：

大閘蟹蒸熟的時間是具有一定講究的，時間不能太長也不能太短，時間太長會導致口感變老，時間太短又不能將大閘蟹蒸熟。

一般來說清洗大閘蟹至少需要15-20分鐘左右的時間，但由於大閘蟹個頭大小不一，個頭大的大閘蟹，蒸熟的時間自然也會長一些，可能需要25-30分鐘左右，具體以大閘蟹的殼全紅爲蒸熟的標準。

大閘蟹清蒸好還是水煮好

建議清蒸比較好。

生活中大閘蟹既可以清蒸也可以水煮，但一般建議大閘蟹進行清蒸比較好，這樣既可以很好的保留大閘蟹的營養，食用後能更好的爲人體補充營養，其次又可以使大閘蟹口感不受到破壞，而水煮大閘蟹會導致大閘蟹的營養在水中流失，降低其營養價值，所以大閘蟹清蒸會比較好一些。

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