大閘蟹什麼時候上市 大閘蟹上市時間

九月份最讓人期待的食物莫過於大閘蟹了，大閘蟹什麼時候上市？2018大閘蟹上市時間是什麼時候？下面一起來看看吧！

大閘蟹什麼時候上市

公曆9月上市。

從公曆9月初開始就會有大閘蟹陸陸續續上市售賣了，但是頭批大閘蟹只是嚐個新鮮，九月下旬開始大閘蟹纔會全部變得肥美起來。

大閘蟹的上市時間可以根據需求來，大閘蟹在完成了最後一道蛻殼後就不會再生長了，只是在於肥不肥。

2018大閘蟹上市時間

2018大閘蟹上市時間：9月21日。

每年中秋節前蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會都會發布捕撈公告，定下上市時間，今年的捕撈日期在中秋節前三天，剛好可以參與中秋家宴。

建議：在大閘蟹上市之前還有其他螃蟹品類上市，消費者可以先嚐嘗其他蟹類，不至於空等。

大閘蟹什麼時候下市

大閘蟹公曆12月下市。

大閘蟹的上市時間大約三個月，可以從9月一直吃到11月，12月之後大閘蟹就要陸續下市了，但是有不少商家爲了獲取春節期間的銷售利潤，會留一部分大閘蟹放到春節來進行銷售，但是保存成本較高，春節期間市場上的大閘蟹較爲稀少。

大閘蟹怎麼吃

蘿蔔大閘蟹

食材：蘿蔔、大閘蟹、調味品。

做法：

1、 大閘蟹對開洗乾淨。

2、 蘿蔔去皮切成塊，生薑切成片。

3、 炒鍋上火燒熱加油，放入薑片炒透炒香，放入大閘蟹煎炒，炒出香味後放入蘿蔔翻炒，再加入所有調料，炒均勻後加入適量沸水，轉小火來燜制。

4、 等到蘿蔔軟糯，湯汁香濃的時候，撒上蔥段即可出鍋。

清蒸大閘蟹

食材：大閘蟹、調味品。

做法：

1、蒸鍋中放入適量的水，將準備好的薑片放入其中，將水煮至燒開。

2、待水燒開後，將清洗乾淨的大閘蟹和紫蘇包放入蒸鍋，值得注意的是，可將大閘蟹反着放，可防止流黃。一般半斤以上的大閘蟹蒸二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。

3、待蟹殼呈鮮紅色，便可以關火。食用時，可根據個人喜好，將醋、醬油、香油裝入碟中作爲蘸料調味。

香辣大閘蟹

食材：大閘蟹兩隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽適量。

做法：

1、把大閘蟹處理乾淨後，切成適量大小的4～6塊。

2、起油鍋，將大閘蟹塊炸至金黃色，撈起備用。

3、將蒜末放入油鍋中翻炒，炸至金黃色，撈起以備用。

4、把辣椒放入鍋中翻炒，再將大閘蟹及蒜末倒入鍋中，再放入槐鹽拌勻片刻，即可出鍋享用。

豉汁大閘蟹

食材：大閘蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩。

調味料：蠔油，糖，雞精粉適量。

做法：

1、把大閘蟹處理乾淨，切成大小適量的塊狀。

2、起油鍋，將大閘蟹炸至金黃色撈起備用。

3、將紅辣椒切片，加入豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。

九月份最讓人期待的食物莫過於大閘蟹了，大閘蟹什麼時候上市？2018大閘蟹上市時間是什麼時候？下面一起來看看吧！

大閘蟹怎麼保存不會死

放在浴缸保存

剛買回來的大閘蟹可以放在浴缸裏面進行保存，可以讓大閘蟹活7天或更長時間。

做法：

1、將大閘蟹綁好後放進浴缸。

2、注入剛好沒過大閘蟹的水位，讓大閘蟹豎起來後可以正常呼吸。

3、然後根據需要保存的時間注入適量的小魚或者蝦米。

小貼士：

浴缸內壁非常光滑，將大閘蟹放在裏面不用擔心會逃跑。另外，如果買回來的大閘蟹不是馬上吃的話，千萬記得不要用水洗，大閘蟹會死的。

放在塑料桶或盆保存

將大閘蟹放在塑料桶或盆裏保存，氣溫不是很高的話可以存活5天左右。

做法：

1、如果家裏沒有浴缸的話，可以將大閘蟹放在一個高一點、且內壁光滑的塑料桶或盆裏，注意不要層疊。

2、加水至大閘蟹的一半高就可以了，不能把大閘蟹全部埋住了，水太深會讓它們無法呼吸。

放在冰箱保存

保存活的大閘蟹還可以放在冰箱裏，但要注意方法。

做法：

1、根據你冰箱的冷凍室找一個大小合適的泡沫箱子。

2、然後把大閘蟹的腿腳綁住，一個個挨緊的放到泡沫箱子裏，接着往箱子里加入過大閘蟹表面的水。

3、最後把泡沫箱子蓋好，放進冰箱的冷凍室裏即可。