大閘蟹有哪些營養 大閘蟹有什麼功效
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秋天是最適合吃大閘蟹的季節,在這個時候大閘蟹的肉質比較鮮美,而且吃起來非常的不錯,現在一起看看大閘蟹有哪些營養吧?
1、大閘蟹裏面含有大量的維生素,其中維生素A的含量比很大的陸生和水生生物要高出很多,其中的維生素b2的含量比我們常吃的魚肉還要高出6倍。同時,大閘蟹當中的維生素b1和磷元素的含量也非常豐富,比普通的魚類要高至少六倍。每吃一百克大閘蟹,就相當於攝入了17.5克蛋白質、2.8克脂肪、182毫克磷。
2、不僅如此,大閘蟹當中的蛋白質含量也非常豐富,多吃大閘蟹可以起到極好的滋補身體的功效。大閘蟹當中的碳水化合物和脂肪含量較低,多吃也不會發胖。不過,蟹黃裏面含有較高的膽固醇,膽固醇過高的人,要少吃蟹黃。
前面我們說過,大閘蟹富含維生素,尤其是維生素A的含量比所有的陸生和水生生物要高出很多,吃大閘蟹可以大量補充維生素A,而維生素A的補充,可以起到護眼明目的功效,可以有效地預防夜盲症的發生。所以,適當吃些大閘蟹,可以保護眼睛。
大閘蟹當中的蛋白質含量極高,且是優質蛋白,特別容易被我們消化掉。我們的生長發育、繁殖都離不開蛋白質的功勞,吃大閘蟹可以大量補充優質蛋白。手術後身體虛弱、有慢性消耗性疾病的人,吃大閘蟹可以起到極強的滋補身體的功效。
並不是所有的人都適合吃大閘蟹的,那些體質虛寒的人不適合吃大閘蟹,因爲大閘蟹是一種寒性的食物,不能夠多吃,尤其是對於那些脾胃本身就比較虛弱的人來說,更不適合吃,而且患有痛風的人不適合吃大閘蟹,因爲大閘蟹當中的嘌呤含量比較高,因此患有痛風的人是千萬不能夠吃大閘蟹的,會很容易導致痛風發作,而且患有哮喘的人吃大閘蟹的時候一定要謹慎,因爲一般來說,有哮喘的人會對魚蝦等過敏,如果曾經有過過敏歷史的人是不能夠吃大閘蟹的。除此之外,那些患有高血壓,高血脂,冠心病或者是動脈硬化的人也不能夠吃蟹黃。雖然蟹黃非常的鮮美,但是蟹黃的膽固醇含量是比較高的。
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