黃桃罐頭煮出來有點酸怎麼回事 黃桃罐頭蒸多長時間最好

新鮮黃桃很難保存，所以黃桃罐頭是黃桃最爲常見的製作方式，但是黃桃罐頭煮出來有點酸，是怎麼回事呢？

黃桃罐頭煮出來有點酸怎麼回事

因爲黃桃罐頭在製作的時候是需要經過高溫煮制的，而高溫煮制的話，會將黃桃中的有機酸等成分溶解出來，所以黃桃罐頭一般都會帶有一點點的酸味。

其次就是黃桃罐頭本身就是需要採用比較青澀的黃桃來製作，這樣的黃桃比較脆，製作起來更加方便和利於保存，而青澀的黃桃也是帶有酸味的，所以黃桃罐頭會帶有酸味。

綜合來看的話，黃桃罐頭煮出來是會有點酸酸的，配合黃桃罐頭中的糖水，其味道屬於酸酸甜甜的味道。

黃桃罐頭蒸多長時間最好

15分鐘左右。

製作黃桃罐頭的話，黃桃是需要經蒸制的，但是蒸制的時間不宜太久，一般來說，在黃桃蒸制上汽之後，蒸制15分鐘左右就可以了。

因爲黃桃罐頭中的黃桃進行蒸制的話，主要是因爲爲了讓黃桃的質地稍微的軟化一下，讓其更加容易吸收糖水，所以蒸制是必須的，只是時間太長的話，容易使得黃桃罐頭失去爽脆的口感。

並且太軟爛的黃桃，其營養成分也會被破壞得比較多，製作成黃桃罐頭之後也更加不容易保存。

黃桃罐頭酸怎麼辦

加糖

若是黃桃罐頭味道比較酸不能夠接受的話，是可以選擇加入適量的糖分來進行調和的，將黃桃罐頭中的部分汁水倒出，倒入到一個冷鍋中，加入自己需要量的冰糖，開小火進行融化混合，然後再將汁水和黃桃一起混合，浸泡一段時間之後，就可以食用了。

冷凍

黃桃罐頭本身就是一種酸酸甜甜的食物，因爲加熱的話黃桃罐頭的味道會更加的酸，所以可以將其放入冰箱冷凍一段時間再食用，這樣黃桃的口感會更好，相對味道也會更好一些。

黃桃罐頭怎麼做

食材：黃桃、冰糖。

做法：

1、選擇相對硬一些的黃桃，將黃桃清洗乾淨，將其皮部剝去，切成兩半，去核。

2、然後將黃桃放入鍋中，加入適量的清水，煮開，轉小火煮制15分鐘。

3、加入適量的冰糖，開小火慢慢的熬煮至融化。

4、將煮好的黃桃和汁水放入罐子中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏即可。