綠豆湯放什麼糖最好 綠豆湯什麼時候放冰糖
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夏季來臨,氣溫也越來越高,各大商戶的綠豆湯也開始上架了,而綠豆湯放什麼糖最好呢?綠豆湯什麼時候放冰糖呢?下面爲你解答。
一般建議放冰糖。
市面上的糖大致可以分爲冰糖、紅糖、白砂糖三種,而在製作綠豆湯時,一般建議放冰糖更好,一方面是因爲冰糖是經過精加工的,在熱量上比白砂糖和紅糖低,食用時不易發胖,另一方面是因爲從藥用價值來說,冰糖具有清熱去火、潤肺止咳的功效,對於其他兩種糖類來說,比較能夠提高綠豆湯的去火效果。
一般建議在綠豆煮好之後。
煮綠豆湯時一般建議在綠豆煮好之後放入冰糖,這樣能夠最大程度上保證綠豆軟糯、清甜,在營養價值和口感上比較上乘,如果放的太早的話,冰糖會減慢綠豆煮熟的速度,煮出來的湯也會比較黏,可能會有結塊的情況,如果放的太晚的話,糖分沒有完全滲入豆子中,只有湯的甜味。
看個人口味。
綠豆湯放多少冰糖是需要看個人口味的,一般來說,250克綠豆需要放冰糖50克,若是喜歡甜味比較多的,可以增加5-8克,若是平時吃少糖或微糖的話,可以適當的減少8-10克,但是需要注意,加入的冰糖不宜過多,以免只有甜味,沒有了綠豆原本的風味,還會帶來一定的反效果。
過多的飲用會胖。
綠豆湯本身的熱量不高,每100克綠豆湯中只含有46大卡的熱量,適量的食用並不會長胖,還能在一定程度上促進腸胃消化,起到潤腸通便的作用,對於體內囤積的脂肪有所消除,但是加入糖之後,是不宜過多食用的,因爲糖的熱量較高,每100克冰糖中含有397大卡的熱量,若是過多的飲用是會引起肥胖情況的,一般來說,綠豆湯一次吃1-2小碗即可。
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