綠豆湯可以放紅糖嗎 綠豆湯可以放冰糖嗎
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我們都知道,綠豆湯是比較受歡迎的一種飲品,它的做法多樣,味道好,清熱解暑,深受人們歡迎。那麼綠豆湯可以放紅糖嗎?
綠豆粥可以放紅糖,但不能放太多,紅糖容易上火,要注意了。紅糖的成分所含物質豐富,除了甜味外,還具有獨樹一格的特殊風味,接受不了紅糖的味道的也不要放紅糖。
中醫認爲,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,平時應注意在飲食中補充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。
冰糖可以養陰生津,潤肺止咳。口感也很滑,一般煲湯或者糖水都用冰糖。
綠豆湯除了加白砂糖以外,還可以加冰糖、紅糖和蜂蜜,所以加冰糖在綠豆湯中是很常見的,而且冰糖很甜,加了冰糖後綠豆湯更好喝,但是不要加太多,依據個人口味來添加,特別是糖尿病患者要注意喝綠豆湯可以但是要少加糖。
雖說使用鐵鍋有許多益處,卻不宜用它來煮綠豆。
這是因爲豆皮中所含的單寧質遇到鐵後能發生化學反應,生成黑色的單寧鐵,並使綠豆的湯汁變爲黑色,影響其味道及人體的消化吸收,使人一整天感受到肚子發脹,不舒服。
常常看見有人隨身攜帶大水瓶,裏面裝着滿滿的冰鎮綠豆水,以之替代白開水。
然而,這種做法不太可取。因爲夏天溫度高,綠豆湯中的營養成分容易變質,會引起腹瀉等胃腸道不適症狀。
綠豆性寒,空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其寒性體質的朋友,如果空腹飲用容易引起腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病。
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