牛奶凝結成塊還能喝嗎 牛奶爲什麼會凝結成塊呢

牛奶差不多已經成爲了我們生活中的必需品了，其含有豐富的營養物質。那牛奶凝結成塊了還能喝嗎？牛奶又是因爲什麼原因會凝結成塊呢？讓我們來看一下吧。

牛奶凝結成塊還能喝嗎

不能再喝了。

正常牛奶是不會結塊的，一旦牛奶出現結塊、變味甚至是顏色發生改變時都說明牛奶可能已經發生了變質。而這種變質的牛奶食用後會對人體造成一定的損害，很容易出現腹痛腹瀉、甚至是食物中毒的情況。因此，當牛奶出現凝結成塊的情況時要立馬停止食用。

牛奶爲什麼會凝結成塊呢

酶的作用

牛奶中含有一定量的酶，存放時間一久的話，這些酶就會慢慢與牛奶中的蛋白質成分發生反應，使蛋白質發生變形，從而出現凝結成塊的現象。

溫度影響

溫度過高或者溫度太低也容易導致蛋白質變形，從而也容易出現牛奶結塊的現象。

變質

牛奶中含有豐富的營養成分，很適合細菌的繁殖與生長。一旦牛奶出現被污染的情況時，就容易變質出現結塊的現象。

牛奶開封后可以保存多久

幾小時到兩天不等。

如果是在高溫天氣，牛奶最好在開封之後2-3內飲用完，因爲在高溫環境下，牛奶很適合細菌的滋生繁殖，很容易使牛奶變質。如果喝不完的話要及時把封口密封封好放入冰箱保存。冰箱中低溫的環境可以抑制細菌的滋生，從而可以延長已開封牛奶的保質期，但也建議要在兩天內食用完。

變質牛奶有哪些用途

清洗衣服

我們穿白色衣服時經常會不小心將墨水等污漬沾到衣服上，這時候可以用過期牛奶將沾有污漬的衣服浸泡一會再清洗，這樣可以除去衣物上的污漬。

用來澆花

變質了的牛奶可以用來澆花，牛奶中的營養成分有利於花卉植物的生長，可以使植物長得更加茂盛。

做魚餌

發酵變酸了的牛奶很適合來輔助做魚餌，將變質了的牛奶與糟食一起攪拌製成魚食，既簡單又不浪費。