糯米粉粘手怎麼辦 糯米粉如何蒸熟不硬
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糯米粉是我們生活中常見的一種食材,具有較高的營養價值以及食用價值嗎,但是糯米粉具有較強的粘性,煮的時候很容易粘到人體手部,那麼糯米粉粘手怎麼辦?糯米粉如何蒸熟不硬?
糯米粉在沒有沾水時粘性是不高的,是一種白色的粉末,比較的細膩,但一旦沾水之後糯米粉就會粘手,水分加的越多,糯米粉的粘性就更強,所以爲了預防糯米粉粘手,在加水的時候要少量多次進行,不宜過量。
在和糯米粉的時候,爲了預防粘手,還可以事先往手部抹一些食用油,因爲食用油中含有大量的油脂成分,可以在人體手部與糯米粉之間形成一個保護膜,從而可以有效的預防糯米粉粘手。
要想從根本生解決糯米粉粘手的情況,那麼最有效的方法就是不讓糯米粉與人體的手部接觸到,也就是可以使用筷子或者其他工具接觸糯米粉進行攪拌,這樣可以在很大程度上解決糯米粉沾手的問題。
糯米粉本身的粘性比較強,在和麪時,最直接有效的方法就是戴手套進行,這樣可以有效的防止糯米粉沾手,但是由於戴手套不好操作,生活中很少有人會戴手套進行和糯米粉。
材料:糯米粉、椰子粉、白糖、玉米油、清水。
做法:
1、首先將將糯米粉、椰子粉、糖混合均勻。
2、然後一點一點地加入清水,慢慢地和成軟硬適中的麪糰。
3、取一個較深的容器,在容器四周和底部均勻地抹上玉米油,量可以稍多一些,防粘。
4、之後然後取一小團糯米麪團,均勻地鋪在盤底,然後撒一些乾果。
5、再鋪一層糯米麪團,再撒一些乾果,重複動作至完成。
6、隨後鍋裏一次性倒入足量的水,大火燒開,隔水蒸大約二十五分鐘。
7、最後將其拿出切塊食用即可。
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