附子生薑羊肉湯的作用 附子生薑羊肉湯的禁忌

在冬季的時候，天氣比較寒冷，很多人都會燉上一鍋湯來暖身，而附子生薑羊肉湯這種聽起來健康好喝的湯，有些什麼作用呢？

附子生薑羊肉湯的作用

助陽散寒。

附子生薑羊肉湯最爲主要的功效就是助陽散寒，因爲附子、生薑、羊肉是附子生薑羊肉湯的主要原材料，而這三種食材都是性溫或者性熱的食物，所以其最爲主要的作用就是助陽散寒，非常適合體質虛寒、畏寒怕冷的人食用。

在中醫的角度上來看，附子性味辛、甘，大熱，具有回陽救逆，補火助陽，逐風寒溼邪的功效，對於亡陽虛脫，肢冷脈微，宮冷，心腹冷痛等症狀的人羣有很好的緩解作用。

而生薑其性味辛，微溫，具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳的功效，對於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽等症狀的人羣有着很好的緩解作用。

而羊肉也是一種溫性的食材，並且營養成分豐富，具有很好的滋補作用。所以附子生薑羊肉湯是一個大熱的湯品。

附子生薑羊肉湯的禁忌

1、不宜多喝：附子生薑羊肉湯是一種大熱的湯品，雖然具有很好的散寒效果，但是過度的食用可能會引起火氣旺盛，從而造成上火等症狀的出現。

2、肝火旺盛者不宜食：對於肝火或者火氣比較旺盛的人羣來說，是不宜食用這類大熱的湯品的，其可能會加重體內的火氣，從而使得身體出現不適症狀。

附子燉羊肉注意事項

1、附子不宜多：附子是一種含有毒性的藥材，在其用量上要十分的控制，其用於食補的話，其用量最好不要超過3g以上。

2、燉煮時間長：附子生薑羊肉湯儘量可以增長燉煮的時間，可以儘量讓附子其中的有毒成分得到分解，從而降低附子的毒性。

附子生薑羊肉湯的做法

食材：羊肉250克、附子少量、生薑25克、胡椒粉少許、食鹽、生抽均適量。

做法：

1、將羊肉用清水清洗乾淨，放入鍋中，加入超過羊肉的水量。

2、開大火焯羊肉至肉紅色撈出，用涼水沖洗羊肉表面血污，切成小塊，備用。

3、將附子洗淨切片，裝入乾淨的紗布袋內，扎口，備用。

4、將羊肉和紗布袋一起放入砂鍋內，加水以及生薑，大火燒沸水。

5、然後加蓋，轉用小火煮至肉酥爛，撈出藥袋。

6、加入適量的鹽和胡椒粉調味，加入少量的生抽提味提味提香，即可出鍋。