車釐子吃多少算過量 怎麼辨別車釐子泡藥水
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最近看到一則網上新聞報道,說是吃車釐子過量導致中毒了,那車釐子吃多少算過量呢?一天吃多少車釐子比較合適呢?下面就來具體說說車釐子量的問題,趕緊來了解一下吧。
每天食用車釐子超過350克即算過量。
根據2016年5月13日由國家衛生計生委疾控局發佈的《中國居民膳食指南(2016)》,其中明確指出每人每日食用水果的量在200-350克,因此吃車釐子每天不能超過350克。
曾有新聞報道過某女士5天吃了6斤車釐子,連續多日超過了水果最高攝入量,導致最後身體出現腹瀉、腹痛等不適症狀。
正常食用不會中毒。
車釐子含有一種叫做氰苷的物質,這種物質本身並沒有毒性,但可以生成氫氰酸和醛酮化合物,而氫氰酸是有毒的,輕度中毒者出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀;中毒重者,呼吸加快加深、心律不齊、脈搏加快、抽搐昏迷,最後意識喪失,呼吸衰竭而死亡,不過想要達到這個中毒劑量,需要攝入大量的車釐子果核。
但現實生活中大家吃車釐子都是會吐掉果核的,就是不慎吃了幾個,也無法達到中毒的量,因此很難正常食用車釐子並不會使人中毒。
一天吃10個左右比較好。
品質好的10個車釐子大約在200克左右,一天吃這麼多足以滿足身體對車釐子含有的糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鐵、鈣、磷、鉀等營養成分需求,而且也不會刺激腸胃,引發過量食用車釐子出現的身體不適現象,因此一天吃10個不貪多是最好的量。
不存在泡藥水,無需辨別。
網傳經藥水浸泡過的車釐子,看起來顏色更鮮豔,更誘人,而且散發一股異味,如食用對健康不利。
車釐子本身成熟後顏色就比較鮮紅亮麗,無需用藥水浸泡,加上車釐子是一種較難儲存的水果,如果用藥水浸泡的話,反而會縮短其食用保鮮期,加快車釐子的變質,不利於售賣,這對果農來說有害無利,因此現實生活中不會有果農或商家這樣做。
另外網購的車釐子帶有一股藥水味,那是因爲車釐子在泡沫箱這種潮溼封閉的環境下,會產生一種叫做磷植酶的酶,這種酶具有類似於消毒水、煤油等氣味,並且在水果中廣泛存在,如蘋果爛疤的地方也會有這種物質,不過這是一種植物酶,對身體無害,揮發性強,一般將車釐子通風晾半小時就可以了,用鹽水泡一泡即可去掉異味,是可以放心吃的。
腐爛發黴變質的車釐子是不能吃的。
車釐子不好存放,一旦放在潮溼、溫度高的地方就容易腐壞變質,還有可能發黴,如果發現車釐子表面有爛點、黴點、帶有腐爛發酵味的話,一定要儘快扔掉,避免誤食危害身體健康。
平時買車釐子的時候要好好挑選,挑那種果皮新鮮有光澤,果梗綠色,顏色黑紅,個頭較大的車釐子才香甜好吃。
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