車釐子可以泡酒嗎 車釐子吃了有什麼好處
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車釐子價格昂貴,是一種營養價值十分豐富的水果,生活中車釐子通常是直接洗乾淨食用的,但是也有人拿車釐子來泡酒喝,那麼車釐子可以泡酒嗎?
可以。
車釐子現在一年四季都能吃到,雖然價格比較貴,但還是受到許多人的青睞,車釐子營養價值豐富,用來泡酒也具有一定的保健作用。
車釐子維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍以上。長時間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視,所以車釐子是保護視力的絕佳水果。
車釐子營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高,經常食用車釐子不僅可以養顏美容,使皮膚紅潤嫩白,去皺消斑;常用車釐子汁塗擦面部及皺紋處,還能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
車釐子含鐵量高,位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮着重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。
首先它們是很有效的抗氧化劑,比維生素E抗衰老的作用更強;其次它們可以促進血液循環,有助尿酸的排泄,能緩解因痛風、關節炎所引起的不適,其止痛消炎的效果,被認爲比阿斯匹靈還要好。因此有醫生建議,痛風、關節炎病人每天應吃20顆車釐子。
食材:車釐子500克、高粱酒1.8升、玻璃罐。
做法:
1、將車釐子洗淨,在淡鹽水中浸泡15分鐘左右,再用流水沖洗乾淨,用廚房紙巾將車釐子表面的水分擦乾。
2、摘除車釐子的果柄,將車釐子放入乾淨、無油、無水的玻璃罐中。
3、然後高粱酒倒入玻璃罐中,密封好後,放到避光陰涼處保存。
4、3個月之後,就可以飲用車釐子酒了。由於車釐子的果肉堅實,過濾材料之後通常酒液十分澄清。如果存在殘渣,酒液渾濁,就在冰箱中放置1-2天,等殘渣沉澱之後,小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。
5、密封酒瓶之後進行保存,使酒進一步熟化,味道和香氣會變得更加柔和。保存時,在過濾的車釐子中挑出幾個乾淨的車釐子,放入酒中一起進行熟化,食用口感更好。
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