皮蛋要煮幾分鐘熟 皮蛋沒有凝固怎麼補救

皮蛋是中國的一種特色食物，味道十分的獨特，有的人能夠接受，覺得十分好吃，其烹飪方式也比較多，皮蛋也可以拿來煮，那麼皮蛋要煮幾分鐘才熟呢？

皮蛋要煮幾分鐘熟

皮蛋本身就是熟的，是可以將蛋殼剝去直接食用的，所以不存在煮多少分鐘熟，只需要根據自己的烹飪方式加入皮蛋即可。但是直接吃皮蛋會感覺的到比較膩和味道比較重，煮過之後的皮蛋味道會比較淡一些，食用起來的味道也更加好一些，單吃的話口感會比直接生吃好一些，所以若是想讓皮蛋的味道更佳的話，建議在食用前還是煮一下。

皮蛋沒有凝固怎麼補救

皮蛋沒有凝固好是其還未完全變性好，打開的時間過早，這時候只需要將皮蛋再放置一段時間就好了，但是有一些沒有凝固完全的皮蛋也是可以吃的，味道也會比較好，不需要做特殊的處理。只要是沒有出現和蛋殼粘在一塊或者是蛋沒有發出爛掉的臭味的話，說明皮蛋還是好的，可以正常食用。

皮蛋一天可以吃多少

最多2個。

皮蛋是一種傳統的蛋加工品，味道獨特，具有促進食慾的功效，但是皮蛋中含有的鉛含量十分的高，一天最多能吃2個，多吃可能會導致重金屬攝入過多，引起身體不適，嚴重的話還可能導致中毒，所以皮蛋一定不能夠多吃。還需要注意的是，在食用皮蛋的時候，最好同時能夠多吃一些富含膳食纖維的食物，吸附皮蛋中的重金屬，以便很好的排出體外。

皮蛋最佳吃法

涼拌皮蛋

材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。

做法：

1.將皮蛋剝殼，每個對半切開，再將其對半切開，擺放在盤中。

2.將香菜切成末，大蒜切碎，紅尖椒切成片狀，一起放入碗中。

3.加入醬油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上。

4.最後用番茄花和生菜用來裝飾即可。

吃皮蛋的禁忌

1.不宜多吃、頻吃：皮蛋中含有一定量的鉛，如果經常食用或者多吃的話，可能會對身體造成一定的傷害，具體表現爲失眠、貧血、注意力不集中、思維緩慢等。尤其是對於青少年而言，鉛在體內會取代鈣質，引起缺鈣等現象。

2.購買正規渠道：最好是要購買正規渠道的皮蛋，選擇含有QS標識的可靠品牌，這樣食用起來的皮蛋纔有品質保證。