爆炒鴨心怎麼做好吃法 鴨心吃了有什麼好處
本文已影響2.05W人
本文已影響2.05W人
鴨心就是鴨子的心臟,是一種營養價值比較高的食材,適量的食用可以促進人體代謝,還能補氣健脾,鴨心的吃法也很多,下面來看看爆炒鴨心怎麼做好吃。
1、將青圓椒、紅甜椒清洗乾淨,除去椒籽和內壁上的白筋,切成斜丁塊,備用。
2、將鮮香菇清洗乾淨,去菌莖,切成厚片。
3、燒鍋熱水,水沸後,將香菇放入鍋內氽水1分鐘,撈起瀝乾水備用。
4、將鴨心切開兩半,將粘附在內中的凝血絲沖洗掉,反覆沖洗,浸泡幾遍,務必除盡鴨心內的血污。
5、將鴨心的頭部切除。
6、從心尖處起剞刀,即從心尖處,向心頭方向,拉刀劃開,但它的外皮不要切斷,如圖所示。
7、將鴨心放入調味碗內,倒入適量的花雕酒(米酒也行),少許胡椒粉,抓勻,備用。
8、在碗內放入適量的鹽、白糖、生抽、雞精和澱粉,拌勻而成一個有味的薄芡汁。
9、開大火燒鍋,倒入稍多的花生油,油溫至6成熱時,下椒件,香菇片入鍋內翻炒至6成熟,將它們盛起,留下底油。
10、下薑片、拍蒜入鍋爆香。
11、倒入鴨心,翻炒至鴨心變色,再沿鍋邊濺入少許料酒炒勻。
12、再倒入步驟8調好味的芡汁,炒勻,再放入盛起的椒件和香菇片,翻炒兜勻,即可出鍋。
鴨心可以很好的補充鐵元素,而且食用也不會上火。
鴨心可以起到安神補心以及疏肝理氣作用,日常生活中如果出現了低熱盜汗,心煩失眠,身體出汗,沒有力氣,心慌氣短等問題,適當的吃一些鴨心就能夠起到很好的改善作用。
材料:鴨心一斤、芹菜3棵、大蒜1瓣、生薑1小塊、孜然少許、調和油1小勺、料酒1湯勺、鹽適量
做法:
1、把鴨心和芹菜洗淨,芹菜切斷,鴨心對半切。生薑和大蒜也洗乾淨切好備用。
2、坐鍋上火倒入燒開的開水,再倒入切好的鴨心焯水(有7成熟就可以了)。
3、鍋洗淨,倒入1小勺的調和油待油溫升高了在倒入生薑和大蒜爆香。
4、倒入芹菜炒至變色。
5、倒入鴨心翻炒幾下。
6、倒入料酒和鹽翻炒幾下至入味。
7、在出鍋前倒入少許的孜然翻炒5下,就可以上鍋。
材料:茭白3根、鴨心250克、大蒜1瓣、香菜2棵、新鮮辣椒3個、調和油1湯勺、料酒半勺、鹽巴適量、蒸魚鼓油半勺、亨氏番茄醬1勺半、雞精適量
做法:
1、首先把所有材料洗淨,茭白切成滾刀塊,鴨心對半切開,辣椒和香菜切段備用。
2、坐鍋上火燒開水,倒入茭白焯水以後撈起備用。
3、把鍋燒熱倒入調和油倒入大蒜爆香。
4、爆炒鴨心,炒到鴨心變色。
5、放入辣椒段翻炒入味。
6、倒入茭白翻炒。
7、倒入料酒。
8、倒入鹽巴和雞精。
鴨血對身體有什麼好處 經常吃鴨血有什麼好處
吃鹹鴨蛋有什麼好處 吃鹹鴨蛋的注意事項
鹹鴨蛋壞了還能吃嗎 怎麼分辨鹹鴨蛋的好處
吃鹹鴨蛋有什麼好處 如何吃鹹鴨蛋纔好吃
哺乳期可以吃鹹鴨蛋嗎 吃鹹鴨蛋有什麼好處
【鴨血和什麼一起炒好吃】鴨血配什麼炒好吃 鴨血炒什麼好吃
鴨蛋爲什麼不能白煮吃 吃鴨蛋對女人子宮有好處嗎
梨子老鴨湯怎麼做好吃 梨子老鴨湯有什麼好處
鴨肉燉什麼好吃 燉鴨肉的做法
女人吃鴨蛋有什麼好處 什麼病不適宜吃鴨蛋
鴨血的熱量高麼 吃鴨血有什麼好處
鴨肉怎麼做好吃 鴨肉不能與什麼同食
鹹鴨蛋太鹹了怎麼做菜 鹹鴨蛋和什麼一起吃好
鴨翅孕婦可以吃嗎 孕婦吃鴨肉有什麼好處
鴨血怎麼炒好吃又簡單 怎麼給鴨血去腥
鴨腳草排骨湯怎麼做好吃 鴨腳草有什麼功效
爆炒鴨心的做法
鴨腳草燉排骨怎麼做好吃 鴨腳草有什麼功效
啤灑鴨裏可以放香菇嗎 吃啤酒鴨有什麼好處
鴨肉與什麼搭配最好 鴨肉和什麼一起炒好吃