吃鹹鴨蛋有什麼好處 如何吃鹹鴨蛋纔好吃
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鹹鴨蛋屬醃製類食物,會有營養嗎?鹹鴨蛋中含有那麼多的鹽分,似乎對人體是百害而無一益呢。其實不然,鹹鴨蛋也是具有一定的營養的,下面就一起來看看吃鹹鴨蛋都有什麼好處!
1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;
2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣,有強壯身體的作用;
3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富,對骨骼發育有善,並能預防貧血;
4、鴨蛋含有較多的維生素B2,是補充B族維生素的理想食品之一。
主料:鹹鴨蛋120克,豆腐(北)500克。
調料:白砂糖25克,植物油35克。
1、將豆腐用清水浸泡,然後切成小方塊;
2、把鹹鴨蛋打碎放入碗內,蛋黃、蛋白分開;
3、蛋白用筷子攪勻,加白糖後倒入豆腐中,輕輕拌勻;
4、蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然後放入蒸鍋,蒸六七分鐘即可。
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