鴨蛋爲什麼不能白煮吃 吃鴨蛋對女人子宮有好處嗎
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平時吃雞蛋比較多,但這段時間媽媽和各路親戚們都養了很多鴨子,家裏就陸續多了好多鴨蛋,不過鴨蛋都幾乎用來醃製吃了,很少像雞蛋那樣水煮食用,不知道鴨蛋爲什麼不能白煮吃呢?
鴨蛋可以白煮食用。
各種蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鳥蛋、鴕鳥蛋等都含有豐富的蛋白質、鈣、膽固醇、鈣、磷和、鐵,維生素A、D、B1、和B2等營養成分,都可採取水煮的食用方法來吸收利用這些營養物質,爲身體起到補充蛋白質、增強抵抗力、促進生長發育等作用,而且水煮蛋是熱量最低,營養保留程度最高的吃法,因此鴨蛋完全是可以水煮食用的,只是鴨蛋相對雞蛋來說腥味較重,一般炒制或醃製食用較多,這樣吃起來口感相對要好一些。
冷水下鍋煮10-15分鐘爲宜。
生的鴨蛋中可能含有細菌或寄生蟲,要充分煮透煮熟後才能吃,不要吃半生不熟的鴨蛋,不僅口感腥重,而且存在健康風險,通常冷水下鍋後,開大火,大約2-5分鐘煮開水,水開後放入生鴨蛋,然後改成中小火煮8-10分鐘即可熟,如果鴨蛋個數較多的話,建議增加2-3分鐘的煮制時間,以確保每一個鴨蛋都煮熟了。
有好處,原因如下:
1、鴨蛋富含蛋白質,每100克鴨蛋含有12.6克的蛋白質,而人體組織更新和修補的主要原料,長期攝入適量的蛋白質,對於子宮的生長和發育,以及子宮的修復都有好處。
2、鴨蛋還含有硒元素,硒參與谷光甘肽過氧化物酶的作用,而這種酶是體內極強的抗氧化酶,有利於保護女性的子宮不受自由基的侵害,另外硒能雙效調節體內激素水平,人體血硒含量的充足,能有效的激活體內的免疫系統,使之產生更強的抗病能力,減少子宮生病機率。
3、鴨蛋含有一定量的維生素E,而維生素E能促進子宮修復,促進性激素分泌,可以使女人雌性激素濃度增高,提高生育能力,預防流產。
鴨蛋富含蛋白質,對蛋白質過敏的人要忌吃所有的蛋類,以免誘發過敏症狀,如嬰幼兒不確定自己是否對蛋白質過敏,可先少量嘗吃,若無不適則可以吃,如發生皮膚瘙癢、腹瀉、嘔吐等過敏症狀則不能吃。
鴨蛋屬於嘌呤較高的食物,吃後會在體內分解生成嘌呤,導致人體內的單鈉尿酸鹽含量增高,容易加重關節和身體的不適情況,因此本身體內尿酸高或者患有痛風的人羣不適宜吃鴨蛋。
高膽固醇人羣應該要少吃一些高脂肪以及高膽固醇的食物,而鴨蛋中含有大量的蛋白質、脂肪以及膽固醇,食用不利於他們的消化健康,可能會加重病情,所以高膽固醇不適宜吃鴨蛋。
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