墨魚乾怎麼泡發最快 墨魚乾發黴了還能吃嗎
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墨魚的肉質是很鮮嫩的,營養也很豐富,一般我們食用的墨魚都是加工的乾製品,可以煲湯也可以炒食,墨魚乾在烹飪之前要先泡發,才能保證烹飪出來的食材更美味,那麼墨魚乾怎麼泡發最快呢?
將購買來的墨魚乾先放在冷水裏浸泡約8-12小時,直至墨魚全軟,中間可更換幾次清水,這樣泡發出來的墨魚燒出的菜很有嚼勁,且不需放鹼。而在清洗墨魚時,一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來,再去骨和內臟並洗乾淨,這樣燒出的墨魚味道纔不會有腥味。
墨魚乾如果發黴了不可以吃了,最好直接扔掉。
發黴的墨魚乾已經有大量的黃麴黴或者致癌物在裏面了,一些做法根本不能消滅病菌,如果吃了發黴的墨魚乾輕者可能會出現中毒的現象,嚴重的可能會造成休克等等,因此發黴的墨魚乾最好是扔掉。
墨魚乾雖然屬於乾製品,但是如果保存不好很容易發黴,買了之後最好不要放冰箱,不然會影響味道,裝在塑料袋裏面封好口,然後放在乾燥通風的地方就可以了。但是最好的方法就是少買一點,最好買了就吃完,避免浪費。
1、墨魚和排骨、胡蘿蔔、黑木耳一起搭配煲湯是非常好的,墨魚可以給身體補充豐富的碳水化合物和蛋白質,食用胡蘿蔔可以很好的明目清肝,木耳有很好的排毒的作用,這些食材一起搭配煲湯,不僅可以享受美味清香的湯品,而且能夠很好的補充身體營養,對於緩解體虛有非常不錯的效果。
2、墨魚也很適合和冬瓜一起煲湯喝,不僅味道鮮美,也可以很好的利溼消腫,緩解身體虛弱,幫助補充蛋白質,提高肝腎功能,經常食用一些也可以很好的緩解和預防高血壓和身體的水腫。
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