家裏做紅豆沙怎麼去皮 如何自己做紅豆沙
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紅豆有很好的祛溼消水腫作用,它最常見的吃法就是熬紅豆湯,或是做紅豆沙,紅豆沙做出來可以直接食用,也可以做甜點餡。它的做法也比較簡單,但是大家知不知道,家裏做紅豆沙怎麼去皮呢?
1、首先把買回來的紅豆提前用清水洗乾淨,然後把紅豆放進清水裏浸泡4到5個小時,時間差不多了就拿出來用清水淘洗乾淨,然後加溢過紅豆的水然後煮開。
2、再煮一個小時左右,紅豆熟了就要關火讓它降溫,等鍋中的紅豆降到正常溫度以後,戴上一次性手套,去鍋中捏豆子,把紅豆全部捏散。
3、把紅豆捏散之後取出來過篩,這樣就能把豆沙取出來,而豆皮就會留在篩中,可以輕鬆把它們分離開。
首先把紅豆放進清水裏浸泡5-6小時,時間差不多了就拿出來用清水淘洗乾淨,然後加溢過紅豆的水煮開,蓋上鍋蓋調成小火,煮到紅豆軟糯就可以了,然後熬到有湯水,待湯水要低於紅豆之後把紅豆放涼,放涼後的紅豆打成細膩的紅豆泥,之後把打好的紅豆泥放入不會粘的炒鍋裏,在翻炒的時候加入適量的白砂糖用小火不停的翻炒,避免粘鍋,翻炒到紅豆泥變成豆沙變得半乾狀態就可以出鍋了。
紅豆沙裏的紅豆含有豐富的膳食纖維,蛋白質、低脂肪。吃紅豆沙可能上火也可能不上火。
每個人的身體情況都不同,要根據自己的身體狀況來吃紅豆沙,看自己吃了是否會上火。有一些人的身體比較敏感吃了紅豆沙容易上火,要學會調整好飲食這樣對身體健康有很多好處。
紅豆屬於溫性食物,所以只要是在正常點額食用範圍內是不會上火,但對於一些敏感的體質,比如本身就是體質熱的人來說如果天天喝紅豆粥那一定會上火的,吃紅豆沙比較不容易上火因爲它發生了一些變化,紅豆沙雖然是由紅豆做的但當紅豆沙變成餡料時就不那麼容易上火。
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