自制的紅豆沙怎麼保存 買回來的紅豆沙如何保存
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夏天熬點紅豆沙來食用,不但可以消暑熱,還有很好的祛溼效果,但是紅豆沙一次吃不完就要注意好好保存避免變質,那麼自制的紅豆沙怎麼保存呢?
如果是自制的紅豆沙,每次吃不完的紅豆沙若要長期保存可以放進冰箱冷凍室,若兩三天內可以吃完則放在冷藏室就行。重複再加工會使得紅豆沙更快變質,所以成品的紅豆沙要採用冷凍保存。
買回來的紅豆沙最好按計劃多少分成若干個小包進行冷凍保存。凍成塊狀的紅豆沙用前只要提前移到冷藏室解凍就可以了,這樣可以保存很久也不會變質的,用起來也十分方便。
紅豆沙雖然含糖量比較高,但它在常溫下的保存期其實只有2、3天,在炎熱的夏天更有可能一天就變餿了。
用不完的紅豆沙最好放在冰箱的冷藏室裏,可以存放一星期。如果是放在冰箱的冷凍櫃裏,則可以存放更長的時間。不過,久藏的東西口感與營養價值都會比較差,因此最好在做紅豆沙之前評估一下需要的量,隨做隨用,這樣既新鮮又不會浪費。
烹飪紅豆沙之前一定要細細挑選,要注意挑選優質紅豆,不要選購爛豆,壞豆,吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。優質紅豆的表面呈偏赤色,看起來粒緊而飽滿,顆粒的大小很均勻;並且優質紅豆帶有豆腥味,如果聞起來發臭發酸,則是變質紅豆,注意挑選出優質的紅豆,這是我們烹飪紅豆沙的時候最關鍵的。
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