豬肚燉什麼養胃
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中醫《本草經梳》認爲豬肚是補脾要品,補益脾胃,身體自然就會告別體虛疲勞。豬肚燉什麼養胃呢?請看下文詳細介紹。
原料:豬肚150克,附子2克,川椒2克,粳米30克,蔥適量。
做法:將附子、川椒研末,備用;豬肚洗淨,裝入藥末、粳米及適量的蔥,扎口入鍋中,加水適量,微火煮至爛熟即成。
功效:溫經散寒止痛。附子、川椒補火助陽,散寒止痛;豬肚、粳米補虛損,健脾胃,以防溼從中生,是秋季餐桌上不可少的食療方。
原料:豬肚1個,姜3片,洋蔥半個,雪裏蕻50克,鹽少許。
做法:將以上4味加水同煮至豬肚爛熟加鹽少許即可。每日1次,連湯合豬肚1/3份,連吃半月。
功效:增強抵抗力,是體質虛弱人的滋補品。
原料:豬肚一個、蓮子一小把。蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。黑胡椒兩茶匙到四茶匙、鹽一點五茶匙、料酒一湯匙、香油一茶匙。
做法:清洗豬肚的方法有鹽洗法,面洗法,和小蘇打洗法。要是家裏都有,那都放好了。把豬肚放在溫水裏,洗一遍,把水倒掉,撒上鹽或者麪粉,或者小蘇打一湯匙,反覆揉搓一遍,沖洗乾淨。再重複兩次即可。2、豬肚切條,冷水放一湯匙花椒,半塊拍碎的姜,和豬肚一起中小火煮開,繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣,放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗淨。蓮子不要泡。薑切片。3、豬肚條,蓮子,蔥姜,足量水一起加入湯鍋。大火燒開,小火煲到湯呈奶白色。4、調入鹽,胡椒粉繼續小火煮半小時。5、出鍋前加入香油和香蔥即可。
功效:健脾益胃、補虛益氣、易於消化。
材料:豬肚一個、紅棗若干、姜、蔥、胡椒粉做法:1、豬肚反覆清洗乾淨後,切成三到四塊,放入水中加料酒焯一下。2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫,切成肚條。3、準備紅棗若干,放入清水中泡半個小時,姜切絲、蔥白切段。4、鍋熱油,放薑絲和蔥白爆香,然後放豬肚一起煸炒,可以稍久炒一會兒,炒得差不多的時候,加清水完全沒過豬肚,大火燒開後,倒入砂鍋中改小火慢燉(這個時候可以把蔥白揀出來倒掉)。5、小火燉一個小時後,加入紅棗繼續燉半個小時,半個小時後加適量鹽再燉五分鐘即可,出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。
功效:紅棗燉豬肚健脾養胃,還能滋陰補腎,很補的湯水,加點兒白糊椒粉,在寒冬喝上一碗,還能起到很好的驅寒作用。
中醫《本草經梳》認爲豬肚是補脾要品,補益脾胃,身體自然就會告別體虛疲勞。豬肚燉什麼養胃呢?請看下文詳細介紹。
原料:豬肚1只,黃蔑200克,陳皮30克,常用調味品適量。
做法:1.豬肚去脂膜,洗淨;黃芭、陳皮用紗布包好放入豬肚中,用麻線紮緊。2.將豬肚放入鍋內,加適量水,用小火此至豬肚熬,加入調味品即可。
功效:黃茂具有補胖益氣之功效,與豬肚搭配,可增加營養、補虛弱,還可使肌肉豐滿,適宜脾胃虛弱、消化不良、消瘦的女性食用。
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