豬肚有什麼營養 豬肚吃了有什麼好處
本文已影響2.03W人
本文已影響2.03W人
豬肚即豬的胃,雖然清洗比較麻煩,但是其味道獨特,鮮美可口。另外,豬肚營養豐富,具有強脾健胃的作用。豬肚是人們餐桌上的常客,最適合爆炒、紅燒、涼拌、煲湯和做什錦火鍋的原料,也可以做成肉灌製品,受到人們的喜愛。
每100克豬肚中有蛋白質14.1克,脂肪3.5克,碳水化合物2.2克,葉酸3.8微克,膽固醇290毫克,維生素A2微克,維生素B6110.05毫克,硫胺素0.1毫克,核黃素0.22毫克,煙酸2.85毫克,維生素E0.28毫克,鈣11毫克,磷152毫克,鉀171毫克,鈉75.1毫克,鎂12毫克,鐵2.4毫克,鋅1.93毫克,硒11.68微克,銅0.01毫克。
中醫理論認爲豬肚味甘、性微溫,入胃經。所含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,有健脾胃、補虛損、通血脈、利水、除疳的功效。適宜氣血虛損、身體瘦弱、食慾不振、泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足、氣虛下陷、男子遺精、女好帶下以及小兒疳積者食用。豬肚對於消化不良、病後體弱、胃納欠佳者有助益。
1、凡感冒期間忌食。
2、胸腹脹滿者忌食。
3、《隨息居飲食譜》:外感未清,胸腹痞脹者均忌食。
豬肚1個,水發蓮子40顆。
1、將豬肚洗淨,內裝水發蓮子,用線縫合放入鍋內,加清水燉熟透;撈出豬肚晾涼切成細絲,同蓮子一起放入盤中。
2、再將香油、食鹽、蔥、生薑、蒜等調料與豬肚絲、蓮子拌勻即成
健脾益胃,補虛益氣,佐餐食用。
1、豬肚一個反覆用水沖洗淨後,把約15克白胡椒打碎放入肚內,並留少許水分,把肚頭尾用線紮緊,慢火煲1個小時以上至肚酥軟,加鹽調味即可。
2、豬肚酥爛,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。
這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色,不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果,而且還非常美味,可以作爲冬天的一道家常菜。
豬肺有營養 吃豬肺有什麼好處
你知道豬肚有什麼營養價值嗎
豬肚雞放什麼藥材 豬肚雞的做法
燉豬肚放什麼一起燉 豬肚的禁忌
豬肚煮熟變黑色正常嗎 豬肚是什麼顏色
豬腦有什麼營養 豬腦吃了有什麼好處
豬肚燉板栗有什麼功效 豬肚燉板栗的食用方式和注意事項
豬腸有什麼營養 豬腸吃了有什麼好處
豬肚煲雞放什麼材料 豬肚雞正宗做法
豬肚雞湯有什麼功效 豬肚雞湯適宜與禁忌人羣
炒豬肚片有什麼營養
豬肚湯爲什麼會白色 豬肚湯煲多少時間
【豬肚和什麼燉最有營養】豬肚和什麼燉湯好 怎樣燉豬肚好吃又營養
板栗燉豬肚怎麼做好吃 板栗燉豬肚有什麼功效與作用
豬皮有什麼營養 豬皮吃了有什麼好處
豬腰有什麼營養 豬腰吃了有什麼好處
豬腳的營養價值及禁忌 女人吃豬腳有什麼好處
豬肚湯加什麼去異味 豬肚湯可以放黑胡椒嗎
豬肚內的白油要不要 豬肚煮熟了會苦怎麼辦
豬肚怎麼洗才能去異味 豬肚有苦味可以吃嗎