紅棗變幹了還能吃嗎 紅棗太乾太硬怎麼弄軟
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之前買了一大袋紅棗,放着放着就變得好乾了,不知道這又乾又硬的紅棗還能不能吃呢?有沒有什麼辦法能放乾紅棗變軟一些呢?
無腐壞變質的情況下能吃。
紅棗變幹了主要跟受到風吹、存放的環境過於乾燥、受到太陽暴曬過久等導致紅棗水分進一步流失出現乾硬有關,這樣的紅棗只要不變黑變味,出現腐壞變質等異常情況的話,是可以繼續吃的,只是幹吃的口感可能不怎麼好,建議採取其他方法食用更佳。
紅棗太乾太硬了,想要儘快變軟,最簡單的方法就是將紅棗放在溼度較高的地方,或敞開放在常溫下,大約放2—3天紅棗就會慢慢回軟。
將乾製的紅棗放在密封性較好的保鮮袋裏,然後放在溫度較高的熱水中浸泡20分鐘左右,讓紅棗變軟;或把乾硬的紅棗放在蒸碗裏,等鍋裏水開後,上鍋蒸5分鐘左右即可。
乾硬的紅棗不適合直接幹吃,最好是和其他食材一同燉煮食用,不僅藥效更好,而且味道也好吃,如按照以下做法煮粥食用,紅棗熟了自然會變軟。
紅棗補血養顏粥
材料:紅棗,紅豆,黑米,花生,大米,紅糖。
做法
1、將紅豆、黑米、大米和花生洗淨,事先用清水浸泡40分鐘;紅棗洗淨待用。
2、將泡好的紅豆、黑米、大米、花生、紅棗倒入電飯鍋中,倒入較多的清水,蓋上蓋子,按下按鍵“煮粥”鍵即可(約2個半小時)。如果你不用電飯鍋熬製,就在普通鍋中煮,待水開後,虛掩鍋蓋,調成小火煮50分鐘左右即可。
3、粥熬好後,調入紅糖或者冰糖食用。
5分鐘即可。
乾紅棗水煮食用的話,千萬不能煮太久,否則紅棗表皮中帶有苦味的成分會逐漸溶解出來,導致煮出來的紅棗味道發苦難吃,建議在水開後放入紅棗繼續煮5分鐘,看到乾紅棗體積變大,質地變軟即可。
各有各的好處。
吃紅棗的方法非常多,可直接幹吃,也可泡水喝或是燉湯、蒸熟食用,每一種做法都有其各自的好處,如干吃的話,其營養成分流失較少,可充分吸收紅棗中的營養物質,但幹吃容易過量導致人上火等不適,而泡水喝的話,可減少食用紅棗的溫性以及糖分,避免食用上火。
之前買了一大袋紅棗,放着放着就變得好乾了,不知道這又乾又硬的紅棗還能不能吃呢?有沒有什麼辦法能放乾紅棗變軟一些呢?
無變質的情況下能吃。
俗話說:“便宜沒好貨,好貨不便宜”,很多人買東西都非常注重價格,如果價格較低,就會擔心是不是有造假或不良手段,例如在網上買到10元3斤的紅棗,價格是平時紅棗的3—5分之一,而且買到的紅棗看着外表完好,吃起來味道甘甜,這樣的紅棗其實是商家進行的促銷買賣手段,以走量爲主,質量過關的情況下,是可以放心吃的,但若是發現紅棗有發黴、生蟲、味道發酸、發苦等變質現象的,則不能吃,可能會危害身體,導致人出現嘔吐、腹瀉、噁心等不適症狀。
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