紅棗變苦了還能吃嗎 乾紅棗減肥一天吃幾個
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平時吃的紅棗都是很甜的,但剛剛吃了一個紅棗味道有些發苦,不知道這變苦了的紅棗還能不能吃呢?紅棗發苦是什麼原因導致的呢?
如無腐爛變質的情況下能吃。
紅棗帶有苦味的原因一是煮久了,二是紅棗變質了,三是紅棗烘乾過頭導致的苦味,上述三種原因中,只要紅棗的沒有發生腐爛變質的情況下,是可以吃的,只是味道不好,但若是被細菌等微生物入侵導致變苦的,其中可能含有致病的微生物毒素,是不能吃的。
減少煮紅棗的時間。
很多人用紅棗煮粥,習慣將所有食材和紅棗都一併放入,但這樣的做法會使紅棗表皮中的苦味成分漸漸溶解至棗肉中,導致棗肉發苦,因此想要紅棗煮粥不苦,最好是等到粥做好了,然後再放入紅棗繼續煮5—10分鐘左右,這樣煮出來的紅棗個頭飽滿,軟糯香甜。
不能吃。
紅棗一旦因存放不當導致受潮的話,其中的糖分、蛋白質、維生素等營養成分都會受到影響,還可能被細菌等微生物侵襲,導致出現發酵酒味、腐爛黴味等情況,這樣的紅棗食用可能出現腹瀉、腹痛、嘔吐等身體不適症狀,是不能吃的。
不能吃。
品質好的紅棗外皮顏色紅潤、棗肉發黃或棕色,如果出現變黑的情況,很可能是腐爛變質的表現,這樣的紅棗食用對健康不利,是不能吃的。不過椰棗、蜜棗等情況,原本製作出現就是黑色的棗,這是正常的黑色,可以放心食用。
平時吃的紅棗都是很甜的,但剛剛吃了一個紅棗味道有些發苦,不知道這變苦了的紅棗還能不能吃呢?紅棗發苦是什麼原因導致的呢?
1—3個最好。
乾紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分,食用具有補中益氣,養血安神等功效,一般一天吃1個大的或3個小的乾紅棗即可滿足身體營養所需,不宜過多食用,尤其是減肥期間,因爲乾紅棗的糖分較高,吃多瞭如果不能及時消耗這些糖分的話,則會轉變爲脂肪,反而容易增肥。
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