西紅柿軟的好還是硬 西紅柿太硬了怎麼變軟
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西紅柿又叫做番茄,是一種常見的食材,而購買西紅柿時不曉得選擇硬的還是軟的,那麼西紅柿軟的好還是硬的呢?西紅柿太硬了怎麼變軟?下面一起看看吧。
建議軟硬適中。
西紅柿一般建議軟硬適中爲好,不宜過軟也不宜過硬,因爲過軟的西紅柿,多半是存放時間過長引起的,其成熟度過高,可能出現了異味、腐爛等變質情況,而過硬的西紅柿並沒有完全成熟,其中含有龍葵素成分,食用後對人體健康有一定的危害,可能會引起噁心、嘔吐等中毒情況。
若是西紅柿過硬的話,可以與含有乙烯的水果一同存放,其散發的乙烯味道能夠對西紅柿有催熟的效果,一般放2-3天就能出現紅色了,常見的含乙烯水果有:香蕉、蘋果等。
也可去專業的商店購買乙烯劑,其是一種高效的催熟劑,與西紅柿放置在一起,1-2天后就能夠有催熟的效果。
無論是哪種方法催熟西紅柿,都應該放置在陰涼通風處,以免潮溼的環境滋生細菌等有害物質,出現異味、發酸等變質情況。
不建議食用。
正常情況下,新鮮的成熟西紅柿外表和內部都是紅色的,並不會出現其他顏色,若是西紅柿中間發白還硬,說明這樣的西紅柿還未完全成熟,是不建議食用的,因爲其中含有豐富的龍葵素,食用之後會對人體健康有一定的影響,嚴重者可能會出現噁心、腹痛等中毒情況,這時建議立即停食,前往就近醫院進行治療。
並不一定。
西紅柿變軟了並不一定代表壞了,也有可能是過度成熟,但內部完好,要分辨西紅柿壞沒壞主要看其是否變質,若是軟化的西紅柿有明顯的異味、腐爛情況,且切開之後內部果肉出現了變色情況,那麼說明西紅柿變質了,若是隻是軟化,但是沒有其他異樣,那麼這類西紅柿沒有問題,是可以食用的,只是要趁早食用。
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