糯米粉做什麼簡單好吃 糯米粉可以用什麼代替
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吃糯米補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米不但可以煮着吃,還可以做成美味的小吃。
1、紫薯珍珠
做奶茶裏的紫薯珍珠,珍珠要用到糯米粉。如果是在這個時候沒有了糯米粉,最好的選擇是玉米澱粉,因爲這樣飲料是講究粘性,玉米澱粉會比較黏,麪粉和澱粉沒有那麼糯,所以最好是不要用麪粉和普通的澱粉。
2、南瓜餅
一般來說,南瓜餅是用糯米粉製作的,但是如果沒有糯米粉也是可以用麪粉代替。具體的做法就是:南瓜芝士餅南瓜半個,麪粉125克,雞蛋1個,牛奶150毫升,馬蘇裏拉奶酪半塊。1、南瓜去皮,蒸熟,壓泥。2、雞蛋打出大泡。3、將蛋液和牛奶攪拌均勻。4、將奶酪和麪粉都倒入南瓜泥,攪拌均勻,加入蛋液和牛奶,繼續攪拌。5、將食材都倒入模具裏,上烤箱150度15分鐘,200度15分鐘。6、再將基本成型的南瓜餅到入錫紙上,繼續烤150度10分鐘。
3、冰皮月餅
做月餅的時候最好是能夠用上細軟的糯米粉,如果實在是沒有糯米粉,可以用玉米粉,木薯粉,土豆粉,紅薯粉來代替,他們的營養差不多,加上還具有一定的粘性。
如果實在是沒有糯米粉,可以用玉米粉,木薯粉,土豆粉,紅薯粉等澱粉類來代替,它們都具有不錯的粘性,可以增加吃的口感。另外如果是以下的情況,大家也可以選擇其他的東西替代。
湯圓、年糕、餈粑。還有很多可以搓成小丸子,放冰糖煮甜湯;還可以壓成薄餅狀,放好調料,在上面撒上白芝麻,貼在熱鍋邊上,做鍋貼;搓成湯圓大小,裏面包上芋泥、豆沙、花生碎粒等自己喜歡的餡,表面裹一層白芝麻,放入油鍋裏炸,至表面金黃色就可以起鍋了。
糯米粉也是可以用其他的一些材料來代替製作美食,但是糯米粉的粘性是一般的穀類粉狀物難以替代的,如果是爲了追求最好的味蕾享受,建議大家還是到超市購買糯米粉回來再開始製作美食吧。
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