孕婦到底能不能吃蠶豆 孕婦吃蠶豆有什麼好處
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蠶豆含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%。營養價值豐富,可食用,也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。
孕婦能吃蠶豆,但不能生吃蠶豆,如果有對蠶豆過敏者要慎重。
傳統醫學認爲蠶豆味甘、性平,入脾、胃經;可補中益氣,健脾益胃,清熱利溼,止血降壓,澀精止帶;主治中氣不足,倦怠少食,高血壓,咯血,衄血,婦女帶下等病症。
蠶豆是人類最古老的食用豆類作物,同時還具有重要的藥用價值。
1、蠶豆富含維生素C、B1、B2,以及鈣、鋅、錳、磷脂等礦物質,還含有豐富的膽石鹼,常食用可有增強記憶力的健腦作用。
2、蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。
3、蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用,食用能緩解孕婦便祕。
4、豆性味甘平,能益氣健脾,利溼消腫,特別適合脾虛腹瀉者食用,孕婦在孕後期容易發生水腫,可以適當吃一些蠶豆。
1、孕婦平時是可以吃蠶豆的,但是要注意的是一次不能吃得太多,而且要吃熟的蠶豆。如果孕婦家族裏有蠶豆病史的親人,也儘量不要吃蠶豆。
2、吃了蠶豆會中毒是因爲蠶豆和蠶豆花粉中含有巢菜鹼甙,這是一種有毒物質,新鮮的嫩莢蠶豆中含量更多,人攝入後與體內的6-磷酸葡萄糖發生競爭性抑制,可引起急性溶血性貧血,俗稱“蠶豆病”,一旦發生這種病,應趕緊就醫。凡有蠶豆病過敏史,包括父母或祖父母有過這種病史的人,不要吃蠶豆、蠶豆製品及蠶豆花粉。另外患結腸炎、痔瘡出血、尿毒症者也不宜吃蠶豆。
3、對於孕婦來說,平時是可以吃蠶豆的,但是要注意的是一次不能吃得太多,而且要吃熟的蠶豆。孕婦如果患上了蠶豆病可能會將蠶豆病遺傳給寶寶,表現爲遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G-6-PD)缺陷。如果孕婦家族裏有蠶豆病史的親人,也儘量不要吃蠶豆。
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