蠶豆的副作用 吃蠶豆對身體有什麼好處
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蠶豆是一種豆類食品,含有豐富的營養,是現代綠色食品和營養保健食品,很多人都喜歡吃,那麼蠶豆的副作用是什麼呢?
因爲蠶豆中含有的蠶豆嘧啶、蠶豆嘧啶核苷等物質都具有氧化作用,可能會導致血紅蛋白跟紅細胞發生氧化性損傷,從而引起溶血性疾病的發作。
由於蠶豆中含有大量蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等不易被消化的物質,食用後對於一些脾胃虛弱的人羣可能會引起腹脹、腹痛等胃腸不適的情況發生。
蠶豆在沒有加熟的情況下,含有對人體健康非常有害的物質,所以要是食用到還帶生的蠶豆時,可能會出現中毒的情況。
蠶豆中含有致過敏的物質,一部分易過敏體質的人羣食用後,可能會出現皮膚紅腫、癢痛、腹痛、腹瀉等過敏的症狀。
蠶豆中含有蛋白質、脂肪、膳食纖維及鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素C、維生素B1、B2等多種微量元素和維生素,這些物質都是人體所必須的元素,食用後可以爲機體補充能量,維持機體組織正常的更新與代謝,是營養保健價值非常高的食品,經常食用對身體健康非常有益。
在中醫上,根據食物的作用會將其分爲不同的性質和氣味,而蠶豆既不屬於熱性也不屬於涼性,而是一種性味甘、平的食材,中醫認爲,甘味有滋養補虛、調和藥性及止痛的作用,平性則是指作用比較緩和,所以蠶豆無論是什麼體質的人羣都可以正常的食用。
根據情況看。
蠶豆性味甘、平,一般來說是不會引起上火的,但蠶豆中含有較多的碳水化合物,要是食用過多的話,就會導致體內產生過多的熱能,從而導致上火的情況發生。
其次要是乾貨蠶豆,食用後也有可能會導致上火發生,因爲乾貨蠶豆都是經過油炸而成的,會轉變爲高熱量、高蛋白、高油脂、性燥熱的食物。
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