蠶豆和豆腐能一起吃嗎 蠶豆豆腐湯怎麼做
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蠶豆的食用方法有很多,多用來煮湯,炒是或是油炸,它可以單獨食用,也可以搭配其他食材一起吃,能起到營養互補的作用,那麼蠶豆和豆腐能一起吃嗎?
蠶豆和豆腐能一起吃。
蠶豆中的蛋白質含量比一般豆類要高,還含有多種礦物質元素,維生素,膳食纖維以及碳水化合物等營養元素,而豆腐屬於豆製品,屬於蛋白質含量豐富的食物,並且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體所必須的8種氨基酸,比例接近人體需要,再者豆腐還含有人體所需的鈣,磷,鐵,B族維生素等營養元素,從營養成分來看,兩者之間沒有衝突,所以是可以一起吃的。
1.蠶豆和豆腐都是富含蛋白質豐富的食物,攝入足量的大豆蛋白,可以降低血漿膽固醇,甘油三酯和低密度脂蛋白,同時不影響血漿高密度脂蛋白,所以二者同食可以起到降低血脂的作用,保護血管細胞,有助於預防心血管疾病。
2.蠶豆含有較多膳食纖維,而豆腐營養豐富,極易消化,在加工過程中去除了粗纖維,可以減少對胃黏膜的刺激,適宜腸胃不好的人適當食用。
材料:新鮮蠶豆100克,上湯500克,豆腐100克,淮山20克,食鹽適量。
做法:
1.蠶豆去皮,分成兩瓣,豆腐切塊;淮山潤透,切片。
2.將上湯倒入燉鍋中,加入食鹽,放入蠶豆,淮山,置武火上燒沸,用文火煮30分鐘後,下入豆腐,再煮15分鐘,即可出鍋。
好處:蠶豆性平,味甘,微辛,具有健脾利溼之功,淮山味甘性平,益脾陰,補腎固精,與豆腐一同燉湯食用可健脾利溼,消積利水。
1.蠶豆+紅糖:蠶豆與紅糖同食,可以排出水溼,同時溫補腎臟,長期服用可以緩解慢性腎炎引起的水腫。
2.蠶豆+粳米:蠶豆含有大量的維生素,礦物質等營養成分,粳米的營養豐富,但缺乏某些維生素,蠶豆與粳米同時,能形成營養互補。
3.蠶豆+枸杞:蠶豆有清熱解毒功效,枸杞清肝明目,二者同食,可以有效緩解肝火過旺的症狀。
蠶豆的食用方法有很多,多用來煮湯,炒是或是油炸,它可以單獨食用,也可以搭配其他食材一起吃,能起到營養互補的作用,那麼蠶豆和豆腐能一起吃嗎?
1、豆腐中含有植物性雌激素,經常食用,能有效延緩衰老。適宜於圍絕經期的女性食用。
2、豆腐中的磷脂具有維持血管中膽固醇的正常水平,保護細胞,維持細胞正常活動,增強記憶力及健腦補腦的作用,經常食用有助於預防老年性癡呆。
3、豆腐中含有大量的不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,經常食用能有效預防心血管疾病的發生,適宜心腦血管病患者經常食用。
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