柚子殼香菇雞蛋羹的製作方法

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食材

雞蛋 2個柚子殼 半個香菇 1棵溫水 雞蛋液的兩倍食鹽 少量香油 適量

1柚子切開(如圖)

柚子殼香菇雞蛋羹的製作方法

柚子切開(如圖)。根據自己家蒸籠的大小確定下柚子殼的大小。將柚子肉挖出。一定要保證柚子殼不要破裂。

雞蛋打碎,均勻攪拌蛋液,到起泡泡爲止。香菇切成丁,香蔥切碎,備用。

加兩倍溫水到雞蛋液裏,加食鹽(一點點就可以了)、香菇、香油拌勻,倒入柚子殼中。

2加入蒸籠,鍋底水加開水

加入蒸籠,鍋底水加開水。大火蒸10分鐘(因爲柚子殼是生的,所以要加熱加透),然後小火蒸5分鐘。起鍋後撒上蔥花。

注意事項

不要加味精,香菇就是最自然的提味食材

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