鵝蛋香菜羹的功效與作用 鵝蛋香菜羹寶寶能吃嗎
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鵝蛋是生活中常見的一種食物,很多人都喜歡食用,食用方法多樣,喜歡和香菜一起食用,那麼鵝蛋香菜羹的功效與作用是什麼?
在中醫上鵝蛋性溫,具有補充益氣功效,香菜性辛、溫,有發表透疹,健胃的功效,兩者一起食用,香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,幫助胃腸道消化,達到有助於開胃醒脾,預防便祕的效果。
鵝蛋含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、礦物質及微量元素等多種營養成分,香菜含有豐富的維生素及礦物質,一起食用可以補充人體所需的營養,可以起到增強人體抵抗力,預防疾病的效果。
根據情況看。
鵝蛋中的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養元素含量較高,蛋黃中還含有大量的卵磷脂,加上香菜含有的維生素及礦物質,給寶寶食用可以補充很多的營養元素,幫助促進生長發育,其中卵磷脂對促進大腦及神經組織發育有重大作用,因此寶寶可以食用,但對於月份較小,還沒有添加輔食的寶寶,暫時不建議食用。
鵝蛋和水建議以1:1,香菜適量。
一般鵝蛋和水充分混勻,才能得到完整的鵝蛋羹,水不能加的過多,也不能加的過少,水分過多會導致蛋液不能充分混勻,蒸出來的蛋羹不完整,有多餘的水分,要是水過少,就會導致蛋羹過幹,不夠嫩滑,而香菜主要起到調味作用,因此一般根據鵝蛋的大小來決定加水量,最後加入適量的香菜混勻即可。
不腥。
一般鵝蛋相較於其他蛋類,味道會更腥一些,但香菜中含有許多揮發油成分,可以散發出特殊的香味,能起到去腥、増味的獨特功效,因此香菜與鵝蛋一起蒸出來的蛋羹,並不會有腥味。
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