香菇能和雞蛋一起吃嗎
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香菇是一種生長在木材上的真菌類食物,香氣宜人,營養豐富,富有“山珍之王”的美譽,有增強免疫力,預防癌症的保健功效,雞蛋是我們日常生活中的常見食物,幾乎每天都要吃到,那香菇能和雞蛋一起吃嗎?
香菇又稱猴頭菇,香菌,是一種高蛋白,低脂肪的營養保健品,香菇中鈣磷含量豐富,每100克香菇可食用部分中鈣含124毫克,磷含415毫克,粗纖維7.8克,此外還含有30多種酶和18種氨基酸以及豐富的維生素D原,多糖等,吃香菇皆宜促進新陳代謝,提高機體適應力,防治癌症,治療消化不良,便祕等。
雞蛋是母雞所生的卵,又稱雞子,富含膽固醇,蛋白質等營養物質,雞蛋中的蛋白質的氨基酸比例很適合人體的生理需要,易被機體吸收,100克雞蛋中蛋白質有12.8克,脂肪11-15克左右,大多是易被人體吸收的卵磷脂等,豐富的蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素的營養構成使得雞蛋是很好的補益健腦食物。
香菇和雞蛋是可以一起食用的,兩者一起吃不僅不會有營養上的衝突,想反還可以營養互補,爲機體補充更加全面的營養。
香菇和雞蛋一起吃可以爲機體補充豐富的維生素D,促進鈣的吸收,增加機體的抗病能力,香菇有雞蛋沒有的維生素C和膳食纖維,可以降脂降壓,改善消化不良,便祕等症狀,與富含卵磷脂以及蛋白質的雞蛋形成營養互補。
香菇是一種生長在木材上的真菌類食物,香氣宜人,營養豐富,富有“山珍之王”的美譽,有增強免疫力,預防癌症的保健功效,雞蛋是我們日常生活中的常見食物,幾乎每天都要吃到,那香菇能和雞蛋一起吃嗎?
原料:香菇,雞蛋,雞胸肉,鮮清湯,麪粉,紫菜,食鹽,蔥薑汁。
做法:香菇浸透切絲,雞胸肉切粒,湯煮好後調味加紫菜,落蛋糊,滾起湯成。
功效:此湯味鮮質清,氣香色白,老年人食用後有延緩衰老的功效,還可提高人體的防癌抗癌能力,降壓降脂,預防的動脈硬化。
原料:泡發好的香菇50克,雞脯肉,豌豆苗,掛麪,料酒,鮮湯,雞蛋清,味精,香油,食鹽等。
做法:香菇去蒂洗淨,雞脯肉洗淨切絲,加入蛋清,食鹽,澱粉拌勻,豌豆苗性後切段,掛麪開水煮後後冷水沖涼,炒鍋上火,放香油燒熱後下雞絲滑熟撈出,再放豌豆苗,香菇略炒後,放料酒,鮮湯,雞絲,鹽,味精和掛麪,湯煮沸後即可。
功效:補充鈣磷,益氣補血,適用於各種骨質疏鬆症,對貧血,心悸者尤爲適宜。
原料:雞蛋,香菇,青椒,油,鹽。
做法:將香菇和青椒切絲,雞蛋加少量溫水打散後用熱油滑蛋,翻炒幾下後盛出,再用熱油炒香菇,加入青椒和雞蛋,翻炒後加食鹽,再炒出香味即可出鍋。
功效:香菇和雞蛋都富含豐富的鈣磷,維生素D,兩者食用有增加機體免疫力,增強骨骼,促進消化吸收的作用。
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