柚子酒的製作方法 柚子酒怎麼釀不苦
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柚子酒果味怡人,入口清香,柚子酒含有的營養價值對人體也是十分有利的,那麼柚子酒的製作方法是什麼?柚子酒泡好後怎麼過濾柚子渣?
準備材料柚子、冰糖、酒。
柚子首先要洗淨搓鹽,柚子刨皮切絲,不要留白色部分,柚子肉剝好,放入柚子皮和柚子肉,放入冰糖比例爲1:2,酒要蓋過冰糖和果肉,大概一個月即可。
準備紅柚白柚各一個,去皮取果肉後將柚子皮清洗乾淨,去白瓤,留果皮,果皮晾乾切成小條,然後將柚子肉、柚子皮、冰糖,放入罐中,最後倒入高度白酒,一定要50度以上。
要注意泡酒的時候,果皮還有容器一定要乾淨乾燥,不能沾水粘油,否則果酒會變質,會影響柚子酒的口感。
首先需要找到柚子酒發苦的緣由,柚子酒發苦可能是在發酵過程中進入雜菌所導致的苦味,也有可能是酒的緣故所導致的柚子酒發苦。
其次製作柚子酒的柚子一定要洗乾淨,也要晾乾水分才能使用,如果沒洗乾淨或水分沒晾乾可能也會導致酒裏產生細菌。
另外,建議柚子酒密封放置在陰涼處。
一個星期。
如果是純天然,沒有添加任何食物添加劑的柚子酒,保存時間是在一個星期,建議在這段時間飲用完。
因爲這個時間的柚子酒口感是最好的,口感也是最純正的,如果時間太久,會導致微生物和細菌的繁殖率。
柚子酒中含有柚子皮的成分,主要的效果就是祛痰,解除胸悶。
柚子本身是一種抗衰老,美容養顏的水果,柚子酒也同樣如此,其中所含的抗衰老和養顏效果的類黃酮以及維生素C,因爲通過釀酒濃縮了之後,其實更加容易的被人體吸收了。
其次,柚子酒有開胃消食的功效,對緩解消化不良、食慾不振有很好的效果。
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