紅心柚子能做柚子茶嗎 怎麼自制紅心柚子茶

柚子茶是冬日很多人都喜歡的一道飲品，不僅口感酸甜美味，而且還具有一定的保健價值，但一般做柚子茶基本都是用白柚做，那近幾年流行的紅心柚子能不能做柚子茶呢？其皮能不能吃呢？趕緊來看看吧

紅心柚子能做柚子茶嗎

紅心柚子能做柚子茶。

紅心柚子能做柚子茶。柚子茶是用柚子、糖等爲原料製成的養生飲品，而用紅心柚子也是能做的，雖然其皮是紅色的，但這種顏色並非染色所致，是天然的植物色素成分番茄紅素以及或胡蘿蔔素自然生長形成的，是可以食用的物質，因此同樣可以像白柚那樣做成美味可口的柚子茶飲用。

紅色柚子茶做出來是怎麼樣的

紅色柚子茶顏色粉紅，味道甘甜。

普通的白柚做出來的柚子茶，其顏色爲金黃或深黃色，味道芬芳甘甜，而紅色柚子茶做出來的柚子，在質地上和白柚做出來的差不多，都是粘稠狀，聞着也是濃濃的柚香和糖或蜂蜜的香味，但其顏色會因其中含有的天然色素成分發生改變，變成粉紅色，看起來十分美觀可口。

怎麼自制紅心柚子茶

紅心柚子茶的製作方法和白色柚子茶製作的方法差不多，具體方法步驟可參考以下做法：

1、準備材料：連皮帶瓤柚子500克，蔗糖100克，槐花蜜250克，1個1000毫升的玻璃瓶容器。

2、將玻璃瓶用水煮沸消毒後備用，然後用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反覆揉洗，把柚子皮刮下來，裏面的白色物質很苦，不太喜歡太苦的儘量颳得薄一些。

3、把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機攪碎，也可以用手擠碎弄散，這樣做出來會有果肉的口感。

4、柚子皮切小細絲，越細越好。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋裏，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右。直到粘稠。

5、煮好晾涼，50—60度時把蜂蜜加入拌勻，涼後裝瓶放入冰箱冷藏，大約一週之後即可用小勺子舀一點放入杯中，然後用適量溫水兌着喝就可以了。

什麼柚子適合做柚子茶

最適合做柚子茶的柚子爲胡柚。

胡柚味甘酸，性寒，果皮金黃、肉質飽滿、脆嫩多汁、酸甜適度、甘中微苦，含有多種維生素和人體所需的磷、鉀、鐵、鈣等營養成分，藥用價值高，是最常用來做柚子茶的柚子品種，但在沒有胡柚的情況下，其他柚子像是蜜柚、白柚都是可以做柚子茶的。

柚子茶是冬日很多人都喜歡的一道飲品，不僅口感酸甜美味，而且還具有一定的保健價值，但一般做柚子茶基本都是用白柚做，那近幾年流行的紅心柚子能不能做柚子茶呢？其皮能不能吃呢？趕緊來看看吧

做柚子茶需注意以下3點

1、不喜歡苦味的建議少放柚子皮

柚子皮中含帶有苦味的柚皮苷，如放多了柚皮，會讓柚子茶喝起來苦味比較重，另外削柚子皮時也要多削掉一些白色的部分，也是苦的，建議柚皮和柚肉的比例在1:4爲宜，味道適中，柚香濃郁。

2、煮柚子醬要小火

煮柚子醬是個耐心活，要小火熬煮，最好是有不粘鍋煮，這樣就不用老是攪拌，避免容易粘鍋的現象。

3、放蜂蜜不能溫度過高

蜂蜜中含有的活性營養物質，在大約60度以上就會喪失活性，失去其營養價值，因此放蜂蜜不能着急，得柚子醬涼了之後才能放，而且最好是放槐花蜜比較好，味道芳香甘甜，最適合搭配柚子的味道。