魚腥草有什麼功效 魚腥草有哪些營養

魚腥草原名蕺，又名菹菜、折耳根，多生於溝邊、溪邊及潮溼的疏林下，分佈於陝西、甘肅及長江流域以南各地，可於當年或第二年夏、秋季採收。

魚腥草有什麼功效

魚腥草味辛，性微寒，具有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效，可用於肺癰吐膿、痰熱喘咳、喉蛾、熱痢、癰腫瘡毒、熱淋。

魚腥草有哪些營養

1、含揮發油和癸酰乙醛(魚腥草素)，能抑制各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體，提高人體免疫調節功能。

2、含鉀鹽、槲皮苷，有利尿作用。

魚腥草的飲食宜忌

宜:一般人羣均可食用。

忌:虛寒者慎服。

魚腥草的食用方法

魚腥草可煲湯、滾湯、炒食或涼拌。滾湯可選用嫩葉，配肉片、魚片等，適宜於痰熱咳嗽、小便不利者。煲老火湯多選用全草，可搭配豬肺，能清肺解毒排膿，咳嗽咯黃痰、吸菸過多者尤宜。炒食可搭配肉片、臘肉，宜用嫩葉。涼拌魚腥草並非是廣東的地道食法,因選用嫩根葉，有一定的腥味，故需用麻油、辣椒油、蒜蓉、陳醋拌勻，好吃與否，實在是說法各異。

魚腥草燉豬肺湯

原料:新鮮魚腥草50g,豬肺100g，陳皮少許，蜜棗4枚，食鹽適量。

做法:魚腥草洗淨;豬肺洗淨、出水;將所有材料放進燉盅內，加適量清水，先武火後文火燉2小時，加食鹽調味即可食用。

魚腥草的食療方

1、治肺癰:蕺，搗汁，入年久芥菜滷飲之。(源自《本草經疏》)

2、治小兒腹瀉:蕺菜15g ,炒山藥6g，炒白朮3~ 5g，茯苓9g。水煎服。(源自《福建藥物志》)

3、治小兒脫肛:魚腥草擂如泥，先以朴硝水洗過，用芭蕉葉托住藥，坐之自愈。(源自《永類鈐方》)

4、治疥癬:鮮魚腥草搗爛外敷患處。(源自《青島中草藥手冊》)