南瓜的功效與作用及禁忌 南瓜的吃法
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南瓜在各類蔬菜中含鈷量居首位,活躍人體的新陳代謝,促進造血功能。南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分,吃撐了來點南瓜,健胃消食最好不過。
南瓜對於食管癌和胃癌以及結腸癌均有很好的防治功效,另外還有助於肝、腎功能的快速恢復與增強肝、腎細胞的再生功能。
南瓜具有保護胃粘膜及助消化的作用;南瓜能夠有效的促進膽汁分泌,防止粗糙食品的刺激,加強胃腸功能蠕動,幫助食物的迅速消化。
南瓜能夠有效的調節胰島素的平衡,維護血糖和血壓的正常,食用南瓜是減肥食品哦。
南瓜的種子裏含有脂類物質,對前列腺增生等泌尿系統疾病均有很好的防治作用。
常吃南瓜,還可心使大便通暢,肌膚紅潤有光澤,尤其對女性具有美容養顏的功效。
南瓜可以預防中風,因南瓜裏富含的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸都是良質油脂,對中風有很好的預防作用。
1氣滯中滿者、胃熱熾盛者及溼熱氣滯者應少量食用;
2同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者禁止食用;
3不建議與羊肉,醋,菠菜,紅薯,帶魚以及紅棗同食。
原料:南瓜500克、小麥麪粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。
做法:
1.將老南瓜洗淨,削去皮,切開挖去瓤和籽,再清洗乾淨,切成4釐米長、1釐米寬厚的條。
2.將麪粉放在大碗內,加精鹽、醬油、味精和適量水,調勻成較厚的麪糊,把南瓜條放入,充分攪勻,使每根南瓜煮沾上面糊。
3.將炒鍋置中火上燒熱,倒入植物油,燒至五成熱時,放入南瓜條迅速撥散,翻動,炸至瓜條浮上油麪時撈出瀝油。
4.將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸,炸至金黃色撈出瀝油裝盤,撒上花椒鹽即可上桌供食。
原料:老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法:將老南瓜洗淨,在蒂部挖開去瓤,然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內,再將瓜蓋好固定,上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。
原料:南瓜,白麪,糯米麪,麪包糠。
做法:
1.南瓜蒸熟,加糯米麪,少一點白麪和好。
2.面和好了。就可以搓成長條,揪劑子了。
3.南瓜團小球,在麪包糠裏軲轆轆,就可以了。
4.入鍋炸了,油稍微多一點,不然放不開,媽媽還是一面炸金黃,又炸另外一面的。
原料:燕麥100克,大米50克,南瓜150克,鹽1小匙。
做法:
1.將燕麥洗淨,加水提前浸泡2個小時。
2.把浸泡過的燕麥放鍋內,置火上,大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3.加入淘洗乾淨的大米,大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4.這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5.關火,蓋上鍋蓋,燜至第二天早上,也可以直接煮至大米煮爛,大約需要40分鐘。
6.早上起牀後,大米和燕麥都已經吸飽水份、變得酥爛,這時開大火把燕麥粥煮開。
7.把南瓜切成丁,倒入粥中,中小火煮10分鐘。
8.加入鹽調味後就可以享用美味的粥了。
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