吃南瓜籽的功效與作用 南瓜籽的食用方式和注意事項
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南瓜籽是很常見的一種小零食,和很多堅果一樣,它所含的營養價值較爲豐富,而且食用口感乾脆,味道鹹香,如經常吃一些南瓜籽可以起到以下功效和作用。
南瓜籽有驅除人體寄生蟲的功效,且沒有毒性和任何副作用,可用於治療兒童絛蟲病和腹痛脹滿等症,對蟯蟲病、絛蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的療效。
100克南瓜籽中含有維生素E27毫克,硒27微克,這些營養素能抗氧化,改善膚質、抗氧化和清除自由基等作用,特別適合女性食用。
南瓜子中含有大量的鋅元素,從西醫角度來說,多吃含鋅豐富的食物不僅對前列腺有好處,還可以增加精子數量;而從中醫角度來說,含鋅豐富的食物具有補腎的作用,很大程度上改善精子質量,有助於提高男性生育能力。
南瓜子含有類胡蘿蔔素,能強化葡萄糖耐受性,有助於對抗破壞胰島細胞的自由基,保持血糖值的穩定;且糖尿病患者尿鎂排出過多,吃南瓜子補充鎂,可以改善胰島細胞功能,有助於穩定血糖。
前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜仁就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能,而且南瓜籽所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹。
常見的南瓜子食用方法一般是直接炒着吃,炒過的南瓜子香脆可口,常被作爲日常零食食用,而且做法簡單,只需將生的乾燥的南瓜子入平底鍋,中小火炒,不停地用鏟子翻,使受熱均勻,觀察南瓜子表面變色,能聞到香味時,嘗一下,大概八九分熟就可以了,然後關火,蓋蓋子燜一會,就完全熟了。如果已經炒到十分熟,就不要燜了,直接倒出,鋪開晾涼,堆在一起剩餘的溫度也會讓瓜子熟過頭,就不好吃了。
備好南瓜子500克,食鹽2茶匙,將南瓜子曬乾後放入烤盤,取個碗放2克鹽,加入小半碗熱水,等鹽融化,灑上鹽水,放入烤箱,烤箱130度,中層,烤40分鐘,中間拿出來翻了兩次,烤好的南瓜子芳香四溢。
吃餅乾的時候也經常會見到餅乾的表面有不少的南瓜子,另外蛋糕有的也會加入南瓜子點綴,如南瓜籽酥餅,只需將南瓜子仁炒熟,放入烤箱裏100度保溫,熱鍋下油,倒入白糖小火翻炒,炒至糖溶化,變成金黃色,加入清水小火熬煮,邊煮便攪拌,熬至糖漿滴到涼水裏能馬上凝結,此時迅速倒入南瓜子仁翻拌,然後將拌好的瓜子仁倒在高溫布上擀平整形,趁熱切割,攤涼即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:胃熱上火人羣。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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