排骨燉什麼好吃又有營養 排骨和什麼一起燉營養又好處
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排骨是一種很常見的食材,很多人都喜歡燉湯喝。由於其裏面的營養成分非常多,尤其是鈣元素極爲豐富,因而很多人都是通過喝排骨湯來補鈣的。那麼,排骨燉什麼好吃又有營養呢?下面我們就一起來了解一下吧。
排骨燉什麼好吃又有營養
一、玉米排骨湯
材料:玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
製作步驟:
1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。
2.玉米去皮、去絲,切成小段。
3.蔥切段,姜切片。
4.砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)!
5.往鍋裏倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮40分鐘。
6.煲熟,加入少許鹽調味即可。
二、蘿蔔排骨湯
材料:排骨、白蘿蔔、蔥、姜、枸杞、鹽。
製作步驟:
1、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、薑切片。
2、冷水放入排骨、一半量的薑片,焯一下排骨,排骨撈出沖洗乾淨。
3、排骨、玉米、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲,加水。
4、煮至水去了1/3,將蔥白撈出。
5、放蘿蔔,放適量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。
6、加枸杞,出鍋前撒上少許蔥花即可。
三、山藥排骨湯
材料:排骨300克;山藥150克;紅棗、枸杞、桂圓少許。
製作步驟:
1.山藥洗淨,切斷,蒸2分鐘後去皮;
2.排骨洗淨,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫;
3.放薑片蔥結,加黃酒,轉小火;
4.煨一小時,撿出蔥結,放山藥,開中火沸騰後再轉小火;
5.半小時後加適量鹽,繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可。
四、蕃茄排骨湯
材料:排骨500克,番茄250克,番茄醬40克,薑片少許,鹽適量,料酒1小匙。
製作步驟:
1、排骨在清水中適當的泡一泡,以泡去多餘的血水,然後洗淨;
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用;
3、取來湯鍋,置火上,加適量開水,放入薑片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個過程大概需要1-1.5小時;
4、待排骨爛熟時,再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕去。
以上就是關於排骨燉什麼好吃又有營養的介紹,希望以上分享內容對大家有所幫助。祝身體健康,生活愉快。
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