蠶豆燉排骨怎麼做好吃 蠶豆排骨有什麼營養
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蠶豆的吃法有很多,不僅可以煮熟或是油炸當零食吃,也可以搭配一些食材燉食,比如排骨就是很好的搭配,那麼蠶豆燉排骨怎麼做好吃呢?
材料:排骨、蠶豆、油、鹽、料酒、雞精、花椒、八角、大蒜、生薑
做法:
1、把材料洗淨切好備用;
2、坐鍋上火把鍋燒熱,倒入調和油爆香八角和花椒在撈出;
3、這個時候倒入大蒜和生薑片。
4、倒入蠶豆翻炒變色倒入水;
5、倒入料酒把湯汁燒到8成熱再轉到砂鍋內;
6、倒入切好的排骨,開大火待湯汁開了轉小火慢燉80分鐘;
7、最後加入一些鹽和雞精調味就可以出鍋了。
排骨含有蛋白質、脂肪、維生素,此外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,食用一些排骨可以很好的幫助強身健體,補充身體所需要的鈣質,而且可以很好的改善氣血不足的狀況。
蠶豆裏面含有豐富的礦物質和維生素,經常食用蠶豆可以幫助利溼消腫,幫助降低膽固醇。蠶豆中可觀的粗纖維能夠降低血液中的膽固醇,所以,蠶豆對於治療動脈硬化,抗老防衰有比較大的作用,粗纖維有增進腸蠕動的作用,具有通便的功效。
燉的做法可以使得排骨更加的入味和營養豐富。
材料
牛肉500克、蠶豆250克。
調料:姜、蔥、鹽、味精、料酒各適量。
做法:
1.牛肉洗淨,切塊;蠶豆洗淨;姜洗淨,切片;蔥洗淨,切段。
2.鍋內加水燒沸,放入牛肉稍煮片刻,撈起備用。
3.取沙鍋,放入牛肉塊、蠶豆、薑片、蔥段、料酒,加入清水,用中火燉約2小時,調入鹽 、味精即可。
1.蠶豆+海螺:蠶豆和海螺一起吃容易造成腹脹、腹痛。
2.蠶豆+田螺:蠶豆和田螺一起吃嚴重的話會造成腸絞痛。
3.蠶豆+牡蠣:由於牡蠣中含鋅量很高,蠶豆中含有的纖維素會影響人體對鋅的吸收。
4.蠶豆+羊肝:蠶豆和羊肝一起吃容易影響人體對維生素A的吸收,降低食物的營養價值。
5.蠶豆+牛肝:蠶豆和牛肝一起吃容易影響人體對維生素A的吸收,降低食物的營養價值。
6.蠶豆+榴蓮:由於榴蓮性質較熱,蠶豆又十分乾燥,兩者一起吃會造成上火、口乾、長痘。
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