豆豉排骨怎麼做好吃 豆豉蒸排骨有什麼營養
本文已影響1.76W人
本文已影響1.76W人
豆豉是我們平時做菜的時候經常要用到的調味品,可以烹飪各種美食,其中最常見的就有豆豉排骨,下面就來看看豆豉排骨怎麼做好吃。
材料:
豬肋排500克,豆豉3湯匙,蔥一段,姜一小塊,大蒜5瓣,幹辣椒5個,生抽1湯匙,料酒1茶匙,白糖1/4茶匙,雞精1/4茶匙,鹽1/4茶匙,油1湯匙。
做法:
1、蔥蒜薑切片備用,排骨洗淨後,涼水下鍋燒至水開後撈出,洗淨浮沫。
2、鍋中油約7成熱時,下蔥蒜姜、豆豉和幹辣椒翻炒出香味。
3、蔥蒜姜、豆豉和辣椒炒好後,倒入焯好的排骨中,加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻,醃製1-2小時左右。
4、口味淡的可以不用加鹽,因爲豆豉本身是有鹹味的,口重的可以少量加鹽。
5、醃好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可。
豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人體所需的多種氨基酸、礦物質和維生素等;豆豉中含有豐富的豆激酶;豆豉可以改善胃腸道菌羣;常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛,而且經常吃這樣的食物還可以幫助有效的保護肝臟健康,能夠幫助肝臟解毒。
排骨可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。除此之外,排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效,經常吃排骨可以幫有效的強健身體,還能夠起到很出色的滋補功效,尤其是補血益精的功效是很出色的。
豆豉屬於發酵食物,而且是用鹽醃製的,味道偏鹹,因此並不建議直接吃。
市面上的豆豉一般都有真空包裝的,有點溼溼的,這一種豆豉炒起來比較不會苦,加一點糖就比較不會死鹹,略有回甘的口感。
乾燥的豆豉可以看見豆子皮一層白白灰灰的莓,必須先用水洗淨,才用酒水,也可以加一點糖一起泡軟。炒的時候熱鍋冷油小火下鍋,油可以多一點點,不要炒到冒煙否則就會有苦味。
豆豉用陶瓷器皿密封盛載爲宜,放在陰涼通風處,避免陽光直接照射或高溫烘烤,就能達到防止脂肪氧化的目的;如需放在冰箱裏,應用塑料袋包紮密封后放在冷藏室內,這樣可保存較長時間,香氣也不會散發掉。但是要注意,一定不能讓生水入侵,要不然是極易發黴與變質的。
吃豆豉會變黑嗎 膽固醇高能吃豆豉嗎
豆豉蒸排骨
牛排骨要煮多久才 牛排骨有什麼營養價值
土豆燉排骨好吃嗎營養又美味
南瓜冬瓜排骨怎麼做好吃 南瓜冬瓜排骨湯有什麼營養
排骨和什麼燉最有營養 燉排骨湯放多少水
豆豉辣椒醬怎麼做又香又好吃 豆豉辣椒醬怎麼保存
排骨湯不能和什麼一起吃 排骨湯怎樣燉最營養
夏天吃排骨湯有什麼好處 排骨有什麼營養價值
羊肉排骨怎麼燉好吃又營養 羊肉排骨湯有什麼營養價值
黑豆冬瓜排骨湯怎麼做好吃 黑豆冬瓜排骨湯的好處
怎麼用電壓鍋蒸排骨 排骨怎麼蒸的好吃又嫩
蒜香排骨怎麼做纔好吃 蒜香排骨的營養價值在哪裏
白蘿蔔燉排骨怎麼做好吃又營養 白蘿蔔燉排骨有什麼營養
牛排骨有什麼營養價值 牛排骨燉什麼好吃
【豆豉蒸排骨的家常做法】豆豉蒸排骨怎麼做好吃 豆豉蒸排骨的做法
排骨蛤蜊湯怎麼做好吃 排骨蛤蜊湯有什麼營養
排骨湯怎麼去腥 排骨和什麼燉最有營養
排骨湯加什麼最有營養 排骨怎麼燉最好喝
赤小豆薏米排骨湯怎麼做好吃 赤小豆薏米排骨湯的功效